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黄豆海带炖猪蹄是一道美味可口的传统汉族菜肴,以其独特的风味和丰富的营养成为了人们餐桌上的美食之一。黄豆、海带和猪蹄是这道菜的主要食材,它们的搭配不仅口感细腻,而且具有一定的功效和作用。

黄豆海带炖猪蹄

黄豆海带炖猪蹄富含蛋白质、维生素和多种矿物质。黄豆是一种优质植物蛋白的来源,它富含多种必需氨基酸,可以提供给人体所需的营养物质。而海带则富含碘、钙、铁等矿物质,有助于维持人体的健康。猪蹄富含胶原蛋白,能够保持皮肤的弹性和光泽,有助于延缓衰老。

黄豆海带炖猪蹄还具有滋补益气的功效。黄豆和猪蹄是温补食材,有助于调养脾胃,提高人体的免疫力。海带则具有软化血管、降低胆固醇的作用,对心脑血管疾病的预防和治疗有一定帮助。经常食用黄豆海带炖猪蹄可以改善体质,增强抵抗力。

黄豆海带炖猪蹄也有一些禁忌。食用者如果有肾脏疾病或者消化系统疾病的人应谨慎食用,因为黄豆和猪蹄本身含有较高的蛋白质和矿物质,过量摄入可能会对肾脏和消化系统造成负担。由于猪蹄本身的脂肪含量较高,所以高血脂人群也应该适量食用。

黄豆海带炖猪蹄是一道具有丰富营养和滋补功效的美食。但是在食用时需要根据个人的体质和健康状况谨慎选择。适量食用可增强机体免疫力和改善体质,但过量摄入可能会对健康造成负面影响。我们在品尝这道美味的也要注意合理的搭配和适量的食用。

黄豆海带炖猪蹄(黄豆海带炖猪蹄的功效和作用禁忌)

猪蹄黄豆海带汤的功效【猪蹄的功效】猪蹄含有丰富的胶原质蛋白和多种维生素、矿物质元素,可以紧致肌肤、延缓肌肤衰老、强筋健骨以及促进生长的作用,而且猪蹄是出了名的下奶和丰胸最佳食材。【黄豆的功效】黄豆因为里面含有丰富的大豆异黄酮,可以延迟女性细胞的衰老,从而保持容颜,起到养颜、促进骨生成的作用,黄豆可以降血脂、防止血管硬化,对心脏起到保护的作用,特别是黄豆中的卵磷脂具有防止肝脏里面积存过多脂肪的作用,可以有效防治因为肥胖而引起的脂肪肝。再有,多吃黄豆可以让欧那哦变得聪明,而且增强机体的免疫能力。【海带的功效】海带又叫做昆布,里面含有大量的碘,可以治疗甲状腺低下的症状。在海带中还有着非常多的甘露醇,这是一种可以利尿消肿的物质,多吃海带可以防治肾功能衰竭、老年性水肿以及药物中毒的。海带可以防癌,对大肠癌以及乳癌有着较好的防治作用。

黄豆海带炖猪蹄的功效

可以啊

红枣的功效与作用

1.抗癌抗癌

枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

2.降血压、降胆固醇

大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠,其具有维持毛细血管通透性,改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加

3.保肝护肝

大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C,能减轻化学药物对肝脏的损害,并有促进蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的作用。

4.预防骨质疏松

对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。

5.防治脑供血不足

大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。

6.防治心血管病

大枣中含有丰富的维生素C、维生素P,对健全毛细血管、维持血管壁弹性,抗动脉粥样硬化很有益;大枣中含有cAMP,其药理作用表现为改善人体微循环,扩张冠状动脉,增加脑和心脏的供血量,减慢心律,降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢,故可防治心脑血管病。

7.恢复体力

对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

8.预防胆结石

鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。

海带的功效与作用

1.治疗甲状腺低下

因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

2.利尿消肿

海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

3.防治富贵病

海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

4.减少放射性疾病

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

5.御寒

海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力。

6.抗癌防癌

近年来研究发现,海带、海藻、紫菜等海藻类食物,有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计,日本妇女几乎不患乳腺癌,主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多,主要原因是食海带少,食肉、奶多。另据有关专家统计,长年食用海带的老年人,患病率平均低5%~8%,寿命平均提高4-8岁。

黄豆海带炖猪蹄的做法大全家常窍门

主料

猪蹄2个辅料

干海带适量

鲜黄豆适量

海带黄豆猪蹄汤的做法步骤1

泡发黄豆的时间短一点,大约需要30分钟时间,将干黄豆用冷水浸没即可,如果购买鲜黄豆会省事很多。枸杞也用清水浸泡开。2

干海带的涨发基本上需要3-4个小时,如质地较硬的,浸泡时间可相对长一点,但也不要超过6小时,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等会溶解于水,营养价值就会降低。浸泡时最好换一两次水。如果您购买是鲜海带,只需洗净即可。然后将海带切成规则的形状。3

猪蹄购买来后,同样需要浸泡,大约2小时即可,目的是将猪蹄中的血水泡出。4

将猪蹄用斩刀先从中间一开二,然后再斩成大块,顺着猪蹄的骨缝切即可。5

大葱切葱段、姜切大姜片;将猪蹄冷水下锅,焯一下,水开后大约5分钟,关火捞出控水。目的是除去猪蹄中的血污。6

炒锅上火烧热,倒入色拉油,油温6成热时把葱姜放入爆香,立即将猪蹄放入,翻炒几下,烹入适量的花雕酒。此时将炒锅中的猪蹄倒入已经准备好的汤煲中,加入热水,水量以没过猪蹄为宜。7

大火煲30分钟,随时撇去浮沫。改中火火,放入黄豆继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放入,开大火继续煲30分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。

黄豆海带炖猪蹄的功效和作用禁忌

猪蹄:猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。

黄豆:其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

猪蹄+黄豆黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

黄豆海带炖猪蹄可以加西红柿吗

原料:猪蹄、芸豆(亦称雪豆)、海带

配料:生姜、葱、料酒、胡椒粉、盐、鸡精作法:1.猪蹄刮洗干净争,切块,略冲泡去血水;2.芸豆洗净,用温水浸泡,直至膨胀变软。3. 海带洗 干净 4. 将芸豆先在高压锅中压熟,约半小时。5.再将所有材料放入锅中,加入调味料及

适量的水,以中火炖煮至熟烂即可。(注:芸豆应选择颗粒饱满的来熬煮,熬煮至完全熟软口感更佳。)营养分析:芸豆营养价值高,其蛋白质含量在20%以上,脂肪为1.5%,碳水化合物占63%左右,并富含铁、钙和维生素B1、B2等。猪碲性平,味甘咸,具有补虚弱,填肾精等功能。现代营养学研究表明,猪碲中含有较多的蛋白质,脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白。食用利于减轻中枢神经过度兴奋,对焦虑状态及神经衰弱、失眠有改善作用。食用富含甘氨酸的猪碲对调整正常的次神经元的功能活动也有极积作用。由于猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静作用,人们还发现,有的人时常小腿抽筋或麻木,还有某些药物引起的痉挛现象,常吃猪蹄汤也有一定的治疗和缓解作用。猪蹄易于储藏、容易烹饪,芸豆又有极高的营养价值,所以是理想的高山食谱

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