大家好,今天来为您分享红烧蒜香茄子(红烧蒜香茄子最简单的做法)的一些知识,本文内容可能较长,请你耐心阅读,如果能碰巧解决您的问题,别忘了关注本站,您的支持是对我们的最大鼓励!

红烧蒜香茄子是一道非常经典的家常菜品,它不仅色香味俱佳,而且制作简单方便。我将为大家分享一下红烧蒜香茄子的最简单做法。

红烧蒜香茄子

准备好所需材料:新鲜的茄子2-3根,大蒜适量,生姜适量,葱适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,清水适量,食用油适量。

将茄子洗净,去掉两端的茄梗,在茄子上划上几刀,然后切成段。将蒜头切成蒜末,姜切成姜片,葱切成葱花备用。

热锅加入适量的油,油热后将茄子放入锅中炒制。翻炒时要保持火力中小火,以免茄子变得黏糊。当茄子变软并呈金黄色时,将茄子捞出备用。

将锅中余油留少许,放入姜片和蒜末,炒出香味后加入适量的生抽、老抽和白糖翻炒均匀。然后加入适量的清水,烧开后放入炒好的茄子,再加入适量的盐和鸡精调味。

将锅调至中小火,盖上盖子继续煮制,期间可以不时翻炒均匀。煮制的时间一般在5-10分钟即可,直到茄子吸收了汤汁,变得更加鲜嫩可口。

撒上葱花点缀装饰,让红烧蒜香茄子更加色香味俱佳。出锅前,可以用勺子将茄子捞出,将汤汁重点淋在茄子上,增加茄子的味道。

一道美味的红烧蒜香茄子就完成了。这道菜品香气扑鼻,茄子烂糯鲜美,咬上一口,口感柔软,回味无穷。

红烧蒜香茄子不仅仅是一道美味佳肴,而且茄子本身富含纤维素和维生素,对身体健康有益。家常制作的红烧蒜香茄子,不仅简单方便,而且味道更加纯正,是一道家庭聚餐中经典的下饭菜。

无论是新手厨房小白还是厨艺高手,都可以尝试制作这道红烧蒜香茄子。用简单的步骤,将家人们的味蕾满足,感受到家的温馨与幸福。

红烧蒜香茄子(红烧蒜香茄子最简单的做法)

茄子,我最爱的蔬菜之一,小时候每到夏天家里菜园子的茄子果实很多,妈妈总会变着花样给我做,如辣炒茄子、酱爆茄子、炸茄盒等,但口味都比较重,比较油腻。现在在外,为了自己的健康,我在追求美味的同时不忘追求少油,所以今天就跟大家分享茄子的美味红烧做法。

红烧茄子的做法

步骤step

1准备所需材料,将茄子用盐搓洗干净,然后切成丁块,而小米辣和大蒜切碎即可;调配料汁,不分先后次序的倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖,然后倒入半碗清水搅拌均匀,再倒入小半勺淀粉,再次搅拌均匀即可;

步骤step

2往茄子里少量多次倒入淀粉,使茄子上裹上一层薄薄的淀粉即可;

步骤step

3热锅热油,倒入茄子丁,油量不用太多,平时烧菜的份量即可;

步骤step

4中大火不停煎至,一面变色后翻拌继续煎另一面,煎的过程中注意晃动煎锅使其受热均匀;

步骤step

5直至煎至茄子丁金黄,并表皮微煎即可;

步骤step

6紧接着倒入辣椒碎和蒜末,继续煸炒出香味;

步骤step

7然后均匀倒入事先调配好的料汁,大火烧开,中小火收汁;

步骤step

8煮至料汁差不多被收干时,倒入香葱碎,翻拌均匀即可出锅;

红烧茄子的成品图红烧茄子的烹饪技巧

技巧tips

1、如果茄子太干裹不上淀粉,则可以过水清洗下;2、料汁的味道可以根据自己的喜欢进行份量调整,也可以加入番茄酱、香醋等做成酸甜口;3、煎茄丁时也可以换成过油炸,味道则各具风味;

红烧蒜香茄子的家常做法

红烧茄子的配料及做法如下:

配料:茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。

做法:1、茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。

2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。

3、将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4、茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅,最后撒上香葱和香菜段即可。

红烧蒜香茄子最简单的做法

烧茄子做法如下

1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

2.青椒和西红柿清洗干净后切块。

3.大蒜若干一部分切片,一部分切末。

4.将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。

5.平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。

6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。

7.放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

8.出锅前撒上切好的蒜末即可。

红烧蒜香茄子怎么做好吃

红烧茄子怎么做好吃?

食材茄子 三个

花生油 一勺

白糖 一勺

醋 一勺

生抽 一勺

蒜 两瓣

葱 一根

老抽 一勺

蚝油 一勺

盐 一勺

方法/步骤

首先我们把茄子切成滚刀块放入清水浸泡一会儿,捞出来沥掉水分。然后在锅中倒入花生油,比平时炒菜要多放一些,倒入茄子块煸炒。接着炒到茄子非常软烂,外面有微微焦黄,捞出来沥掉油备用。接下来准备好蒜末,锅中倒入花生油,加入蒜末炒香,再加入生抽、蚝油、盐、白糖、醋和少少的老抽翻炒均匀。最后倒入已经炒软的茄子块翻炒均匀,再撒上小葱花即可出锅装盘。总结

1

茄子切成滚刀块放入清水浸泡一会儿,捞出来沥掉水分锅中倒入花生油,比平时炒菜要多放一些,倒入茄子块煸炒炒到茄子非常软烂,外面有微微焦黄,捞出来沥掉油备用锅中倒入花生油,加入蒜末炒香倒入已经炒软的茄子块翻炒均匀,再撒上小葱花即可出锅装盘注意事项

茄子煸炒时开始会吸掉很多油,不用担心,煸炒一会儿油就会还回来的。

第二种制作方法,食材茄子 500g

青辣椒 50g

淀粉 适量

老抽 适量

食盐 适量

番茄酱 适量

食用油 适量

白糖 适量

大蒜 适量

方法/步骤将茄子去皮切块用清水洗净放入一勺食盐腌制十分钟。请点击输入图片描述

倒出腌制出的水分加入适量淀粉拌匀。请点击输入图片描述

青辣椒茄块。请点击输入图片描述

在一个干净的碗里倒入老抽、白糖、半碗清水调汁备用。请点击输入图片描述

大蒜切碎备用。请点击输入图片描述

在锅中倒入食用油,油热时倒入茄块炸至金黄色后捞出备用。请点击输入图片描述

7

在锅中倒入食用油,油热时倒入大蒜、番茄酱翻炒出香味倒入青辣椒继续翻炒,然后倒入茄块翻炒,然后倒入调制好的料汁,收汁即可。请点击输入图片描述

红烧蒜末茄子

1青椒红烧茄子:茄子切块加盐拌匀,锅中倒油,放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒,加盐、糖调味,加水炒匀即可。操作简单,超诱人。0117

来源:经验视频-红烧茄子的做法

服务升级

2番茄红烧茄子:茄子切块裹面糊炸熟备用,锅中倒油,放葱花、番茄和彩椒翻炒,调味加水,放茄子勾芡炒匀即可。美味诱人,超好吃。0108

来源:经验视频-红烧茄子的做法

服务升级

3红烧茄子:茄子切条炸熟备用,热锅爆香辣椒和蒜,放肉丝和茄子翻炒,加酱油、糖和酒调味,撒香菜即可出锅。美味诱人,超好吃!0128

来源:经验视频-红烧茄子的做法

服务升级

4红烧茄子:锅中倒油,爆香蒜末,放茄子翻炒,加豆瓣酱和水,倒生抽调味炒匀,加香菜即可出锅。操作简单的红烧茄子,超好吃。0054

来源:经验视频-红烧茄子怎么做

服务升级

5家常红烧茄子:茄子切块加盐腌制,锅中倒油,放葱蒜爆香,放茄子翻炒,淋料汁炒匀即可出锅。操作简单的家常红烧茄子,超好吃。0103

来源:经验视频-红烧茄子的家常做法

服务升级

6西红柿红烧茄子:茄子腌制,炸熟备用,油锅爆香葱姜蒜,放西红柿翻炒,淋料汁,加水收汁,放茄子

文章到此结束,如果本次分享的红烧蒜香茄子(红烧蒜香茄子最简单的做法)的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!