大家好,今天来为您分享泡椒柠檬无骨鸡爪(泡椒柠檬无骨鸡爪制作方法)的一些知识,本文内容可能较长,请你耐心阅读,如果能碰巧解决您的问题,别忘了关注本站,您的支持是对我们的最大鼓励!

泡椒柠檬无骨鸡爪是一道美味又开胃的小吃,它继承了川菜的麻辣口味,又加入了柠檬的酸爽味道。制作这道菜品并不复杂,只需准备一些简单的食材和调料,就能轻松完成。

泡椒柠檬无骨鸡爪

我们需要准备的食材有:无骨鸡爪500克,泡椒适量,青椒适量,柠檬适量,姜适量,大蒜适量,料酒适量。

制作的步骤如下:

1. 将鸡爪洗净,放入锅中加入足够的水,加入适量的料酒,焯水煮熟后捞出备用。

2. 准备一碗冰水,将焯过水的鸡爪放入冰水中浸泡一会儿,这样可以使鸡爪更加嫩滑。

3. 准备泡椒、青椒、姜和大蒜。将泡椒和青椒切成细丝,姜和大蒜切成末。

4. 取一个大碗,将鸡爪放入碗中,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,拌匀腌制片刻,使其吸收味道。

5. 锅中倒入适量的油,加热后放入泡椒、姜末和大蒜末煸炒出香味。

6. 加入腌制好的鸡爪,翻炒均匀,使其均匀上色。

7. 挤入柠檬汁,拌匀即可。

泡椒柠檬无骨鸡爪制作完成啦!这道菜品的制作时间非常快速,可以作为下午茶点或者喝酒小吃。它麻辣又酸爽的口感,让人胃口大开。还有鸡爪本身的蛋白质含量丰富,对于健康养生也有很大的帮助。

制作这道菜品的过程中,泡椒和柠檬的味道能够有效去腥提鲜,更能增加食欲。鸡爪富含胶原蛋白,有助于美容和延缓衰老。

如果你对麻辣的口味有着特别的喜好,不妨尝试一下制作这道泡椒柠檬无骨鸡爪吧!无论是家庭聚会还是朋友聚餐,它都能给你带来别样的美味体验。

泡椒柠檬无骨鸡爪(泡椒柠檬无骨鸡爪制作方法)

网红柠檬无骨泡鸡爪的做法

材料

凤爪8个,话梅6颗,柠檬1个,生姜,大蒜,小葱,香菜,白醋,鱼露,泡椒,新鲜红辣椒,食盐1/4茶匙做法

1.【凤爪的焯制与浸泡】:话梅6颗放在碗里,倒入足以没过话梅的温水,放在冰箱冷藏浸泡2.凤爪用厨房剪刀剪去指甲3.用清水把凤爪洗净4.锅内放入足量的冷清水,放入1片生姜,大火煮到水似开非开5.放入洗好的凤爪6.大火煮制约10~15分钟,用筷子可以轻松穿过凤爪就可以了7.捞出凤爪立即用清水冲凉降温8.过凉的凤爪放入深碗里,从冰箱取出泡好的话梅水倒在凤爪上9.碗上覆盖一层保鲜膜,放在冰箱冷藏浸泡10.【话梅柠檬汁的炒制过程】:取半个柠檬,用手挤出柠檬汁11.泡发好的话梅用刀切成碎丁12.话梅丁倒在料理机的果浆杯里13.生姜、大蒜和葱花分别切成末,放在在料理机的果浆杯里,和话梅丁混合在一起14.挤好的柠檬汁也同样在料理机的果浆杯里,如果柠檬汁少,可以适当的加一点清水15.果浆杯安放在主机上,通电将所有的食材搅打在一起,成为话梅柠檬混合汁16.打好的混合汁倒在炒锅里17.加入约1汤匙白醋18.倒入约2汤匙鱼露19.放入1/4茶匙食盐提味20.泡椒和新鲜红辣椒切成丁,放入炒锅中,同时倒入少量的泡椒汁21.大火将汤汁煮开,用铲子一边搅拌一边煮至约2分钟左右,至汤汁飘出香辣味立即关火,将汤汁放凉22.【凤爪的浸渍过程】:浸泡好的凤爪摆放在盘子中23.放凉的汤汁倒在盘子里24.剩下的半个柠檬切成丝25.摆放在凤爪上26.香菜切成末27.吃的时候将香菜放入,搅拌均匀即可

泡椒柠檬无骨鸡爪的制作方法和配料

网红同款——柠檬泡椒无骨鸡爪的正宗做法,制作超级简单哟今天给大家介绍的,就是之前在网上被炒得很火的柠檬泡椒凤爪。这道美食既可以当下饭菜,又可以当平时小零食的柠檬凤爪,可以说是很多人的最爱了。而且本身有着丰富胶原蛋白的凤爪,也是女生们美白的神器哟,下面一起来学习一下吧!

首先我们要准备的食材用料: 鸡爪7-9个,柠檬4片,小米椒圈1勺,蒜末1勺,香菜段1勺,百香果1个,生抽5勺,香油半勺,醋5勺。做法:1、7-9个鸡瓜漫泡在水中约20分钟,去除鸡爪中的血水。2、鸡爪洗净,下沸水锅中煮8分钟左右,捞出。

3、煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分,让鸡爪皮爽脆。4、取出鸡爪,用厨房纸擦干表面水分,放入冰箱冷冻40分钟,方便去骨。冷冻使皮和肉更有韧性,去骨会更方便,而且肉不会散,也更容易定型。5、冷冻好的鸡爪,用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开(要划到骨头,不能太浅)。6、弯折最粗的那根骨头,使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离。7、用小刀,将主干骨与皮肉分离,连脚处有筋,也要切断。然后扭动,轻松拔出最粗的那根骨头。8、接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开,让骨肉分离,取出。

9、4片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋搅拌均匀。10、将调好的酱料汁倒入无骨鸡爪中搅拌均匀,使其充分裹匀酱汁,最后放入冰箱冷藏2小时。

这样美味的柠檬泡椒凤爪就制作酸辣爽口,超级好吃。各位小主们学会了吗?

泡椒柠檬无骨鸡爪制作方法步骤

1、鸡脚 7~8个、柠檬 4片 小米椒圈 适、蒜末 适量、香菜段 适量、百香果 一个、生抽 5勺、香油 半勺、醋 5勺做法7-8个鸡爪浸泡在水中约20分钟,去除鸡爪中的血水。

洗净,下沸水锅中煮8分钟左右,捞出。

煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。*冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分,让鸡爪皮更爽脆。

取出鸡爪,用厨房纸擦干表面水分,放入冰箱冷冻40分钟,方便去骨。*冷冻使皮和肉更有韧性,去骨会更方便,而且肉不会散,也更容易定型。

冷冻好的鸡爪,用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开(要划到骨头,不能太浅)。

弯折最粗的那根骨头,使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离。

用小刀,将主干骨与皮肉分离,连脚趾处有筋,也要切断。

然后扭动,轻松拔出最粗的那根骨头。

接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开,让骨肉分离,取出。

4片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋搅拌均匀。

调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀,使其充分裹匀酱汁,最后放入冰箱冷藏2小时。

1、鸡爪800克、葱姜蒜若干、大蒜小米辣若干做法1、800克鸡爪洗干净冷水入锅

2、加入葱姜料酒煮十分钟左右,关火焖五分钟左右

3、放入冰水浸泡十分钟左右

4、减去指甲,在爪背每个指头划开

5、扭一扭筋骨顶出指关节,拔出骨头

6、大蒜,小米辣若干打成碎末

7、平底锅适量油,倒入蒜泥,加入一勺辣椒粉,翻炒出香味

8、去骨鸡爪加入蒜泥,生抽,陈醋,好有,老抽香油,白糖,一碗清水翻拌均匀

9、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚

原料:凤爪300克、泡菜水少许

1、将凤爪泡4个小时去血水;

2、锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟,然后下到冷水中凉为止;

3、取一凤爪用刀去掉上面的指甲;

4、再用刀在凤爪背上轻划一下,取出大骨头;

5、再用同样的方法取出几个小指的小骨头;

6、用泡菜水泡一夜即可。

原料:鸡爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、盐、鸡精、白糖、辣椒。

1、把鸡爪洗干净,去掉鸡爪的指甲,并切开两瓣,锅里放水烧开,倒入鸡爪,放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥,水开后再煮7分钟起锅(不要煮过时了,久了就不爽口);

2、起锅后放在冷开水里冲洗,然后沥干水待用,用冷开水冲洗的作用是让凤爪吃起来更爽口;

3、先在盆里倒少量冷开水,放花椒、野山椒(泡椒水也要放进去,我只放了半瓶,已经挺辣了)、姜片、蒜粒、盐(多一些),鸡精(少量),白醋(和前面冷开水的水量一样)、白糖(最好是冰糖,冰糖起到爽口的作用,家里冰糖用完了,只用白糖代替)、辣椒(可以不放,我放了是为了拍照好看),也可以根据自己的口味调整,爱吃辣就多放点野山椒,爱吃酸就多放一些醋;

4、然后把沥过水的鸡爪倒入制作好的汤料里浸泡,汤料要盖过鸡爪,放入冰箱,要浸泡一天以上,每隔几小时翻动一次,以便入味均匀。

泡椒柠檬无骨鸡爪制作方法

材料:鸡爪、生姜、黄柠檬、白糖、蚝油、泡椒、生抽、桂皮、料酒、小葱。

1、鸡爪剪去指甲,切成两段后洗净。2、鸡爪放入锅中,加入刚好没过鸡爪的冷水,加入桂皮、八角、生姜、小葱、料酒,开大火煮开水后转小火保持水沸腾。3、鸡爪煮熟后放入冰水中洗去浮渣。4、在碗中加入切碎的小米椒、泡椒与泡椒水、洋葱、大蒜、生抽、白糖、香醋、柠檬、蚝油,拌匀。5、将料汁浇在沥干水的鸡爪上,搅拌均匀,每隔一小时搅拌一次。6、柠檬酸辣鸡爪成品图。如下图所示。

泡椒柠檬无骨鸡爪做法

食材主要有:小米辣、香菜克、蒜、生抽、白糖、香醋、老抽、蚝油、香油、适量白开水、料酒、生姜、半个柠檬。

第一点:调汁的搭配首先调汁,大碗中放入3勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、1勺老抽、1勺耗油、1勺香油、适量白开水搅拌均匀这个配比做1斤的鸡爪味道正好。第二点:鸡爪的处理①、将鸡爪清洗干净,剪掉鸡爪的指甲,锅中放入冷水,将鸡爪放入锅中,倒入2勺料酒、5片姜片去腥,大火煮沸后转小火慢煮10分钟,期间撇去浮沫,煮好后捞出放入冰水中,如果没有准备冰块也可以放入冷水中,相比较的话冰水中效果更佳,鸡爪肉更Q谈。去骨鸡爪②、将鸡爪捞出去骨第一步准备一把小刀,将鸡爪掌心向下,用小刀在鸡爪所有的趾背中间位置画上一道。第二步用大拇指抵住鸡骨下面向上推即可去骨。

脱骨是个耐心活,欲速则不达,不要太用力可能会有将肉撕开的后果。注意以上两点基本上鸡爪就能做好吃了。实践操作知道了做柠檬无骨鸡爪的注意事项,那我们就来做一次吧。==》【柠檬无骨鸡爪】《==食材准备主料:鸡爪500克辅料:小米辣10-15个、香菜50克、蒜10瓣、5片生姜、半个柠檬。调味:3勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、1勺老抽、1勺耗油、1勺香油、适量白开水、2勺料酒。食材处理①、用盐来回搓柠檬表皮,去除脏东西后,用水清洗干净。②、鸡爪清洗干净,剪掉指甲,放入冷水锅中焯水,加入料酒、姜片,大火煮沸后转小火煮10分钟,期间撇去浮沫,煮好后捞出放入冰水中,用小刀在趾背上划一道后,去掉鸡骨。

③、小米辣切小段、香菜切末、蒜切片、生姜切片、柠檬切片。④、调汁:大碗中放入3勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、1勺老抽、1勺耗油、1勺香油、适量白开水搅拌均匀。开始制作①、将小米辣段、香菜末、蒜片、柠檬片倒入调汁中搅拌均匀②、将鸡爪捞出控干水分后,倒入调汁中搅拌均匀,放入冰箱中冷藏一夜就可以食用了柠檬鸡爪非常爽口、Q弹的柠檬无骨鸡爪就做好了

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