hello大家好,我是本站的小编子芊,今天来给大家介绍一下凉拌茄子木耳(凉拌木耳)的相关知识,希望能解决您的疑问,我们的知识点较多,篇幅较长,还希望您耐心阅读,如果有讲得不对的地方,您也可以向我们反馈,我们及时修正,如果能帮助到您,也请你收藏本站,谢谢您的支持!

凉拌茄子木耳(凉拌木耳)

凉拌茄子木耳

夏日的午后,阳光透过树叶的缝隙洒在大地上,蝉鸣声在空气中回荡。这是一个适合品尝清爽凉菜的时刻,而凉拌茄子木耳无疑是最佳选择。

茄子,是夏季不可或缺的食材。它肉质鲜嫩,富含维生素和矿物质,具有清热解毒、美容养颜的作用。将茄子切成细条,用水焯烫后晾凉,柔软多汁的质感给人一种清爽的口感。

而木耳,也是凉菜中常见的配料。它色泽黑亮,口感嚼劲十足,有助于补充人体所需的铁元素,对于女性来说尤为适宜。将木耳用清水泡发,煮熟后切成适当大小,与茄子一同拌匀,给凉菜增添了一份口感的层次感。

当茄子和木耳相遇,就像是天作之合。它们共同散发出清香的味道,茄子的甜味与木耳的鲜味在口中交融,令人回味无穷。茄子嫩滑的质感与木耳的脆爽口感相得益彰,给人一种多样的口感享受。

在调料的选择上,可以根据个人口味进行调整。一般常用的调料包括生姜、蒜、香菜、花椒等,搭配适量的盐、糖、醋和生抽,使凉拌茄子木耳的味道更加鲜美。可以加入一点辣椒油或者花椒油,增添一份香辣的风味。

凉拌茄子木耳不仅美味可口,而且制作简单。它既可以作为凉菜,也可以作为饭后的开胃小菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是一道不错的选择。

夏日的午后,一盘清爽凉拌茄子木耳摆在桌上,伴随着微风的吹拂,享受着凉爽的口感,仿佛沁人心脾的一股清流涌入口中。无论是健康饮食还是美味享受,凉拌茄子木耳都是一个不可错过的选择。让我们在炎炎夏日中,品尝这份清爽的美味吧!

凉拌茄子木耳(凉拌木耳)

可以的。宫保鸡丁材料鸡胸肉300克,炸花生米250克,葱花、姜末各适量。调料盐、味精、白糖、酱油、料酒各少许,鸡汤、干辣椒段、水淀粉各适量。做法①鸡胸肉用清水冲洗干净,剞十字花刀,再改成2厘米见方的小丁,加入盐、料酒腌渍入味,最后用水淀粉上浆,备用。②油锅烧热,将鸡肉丁下入锅中滑熟,盛出沥油, 备用。③锅内留油烧热,放入干辣椒段、葱花、姜末爆香,加入鸡汤、盐、味精、白糖、酱油调匀,再倒入鸡肉丁、炸花生米略炒即可最解馋的川菜做法大全

鱼香茄子材料:茄子2根,水发黑木耳20克(撕小朵),蒜末、葱花各适量。调料:生抽、料酒、白糖、醋、香油各少许,剁椒适量。做法1 将生抽、料酒、白糖、醋装入碗中兑成汁,然后放入剁椒搅匀,即成鱼香味汁。2 茄子洗净,连皮切块,入油锅中过油,捞出。3 锅内加油烧热,爆香蒜末、葱花, 倒入黑木耳小朵翻炒片刻,然后倒入做法1中的味汁,以大火烧开, 下入茄子块翻炒片刻、待汤汁将干,淋入香油拌匀即可。最解馋的川菜做法大全

夫妻肺片材料:牛心、牛舌各l个,牛肉、牛肚、牛百叶、牛头皮各200克. 熟花生仁末50克,香菜叶少许。调料:胡椒粉、花椒粉各10克,大料5克,料酒、白酒、红油味汁、肉桂、盐、味精、花椒各适量。做法①牛肉洗净、切块,用适量盐、花椒粉、料酒腌渍,入冷水锅中加热余烫,捞出后放入沸水中,加盐、白酒、花椒、肉桂、大料,以中火煮熟,捞出牛肉块,留下卤汁。②将牛肚、牛百叶洗净,入锅中加水煮熟,捞出,沥干备用;牛头皮、牛心、牛舌分别洗净、余烫,再放入卤汁中煮至熟烂。③将胡椒粉、红油味汁放入锅中,加卤汁煮成味汁。④牛肉块、牛杂切好装盘,撒上花生仁末,淋上做法③的味汁,撒香菜叶即可最解馋的川菜做法大全

鱼香肉丝材料:猪里脊肉、胡萝卜各150克,青椒50克,葱、姜、蒜各适量。调料:生抽、黑胡椒粉各1/2大匙,料酒、水淀粉各少许,郭县豆瓣酱、甜面酱、鸡精各适量,醋、白糖各1小匙。做法①猪里脊肉洗净,切成丝,用料酒、黑胡椒粉、水淀粉、生抽腌渍片刻;胡萝卜洗净,去皮,切丝,备用;青椒去蒂、籽,洗净,切丝;蒜剥皮,切片;葱、姜均洗净,切丝、备用。②在微波盒中倒入2小匙植物油,加入姜丝、蒜片搅拌均匀,放入微波炉高火烧1分钟。③取出做法②中的材料,加入猪里脊肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、葱丝,放入郸县豆瓣酱、甜面酱、鸡精、醋、白糖搅拌均匀,再次放入微波炉中,以高火烧4分钟即可。最解馋的川菜做法大全

干煸牛肉丝材料:牛肉450克,芹菜250克,姜丝适量调料:盐、味精、花椒粉、豆瓣酱、料酒、白糖各适量。做法①牛肉洗净,切细丝,装入碗中,放入盐料酒、姜丝拌匀,略腌;芹菜择洗干净,切段,备用。②锅置火上,加油烧热,放入腌渍好的牛肉丝,炒散,待牛肉翻炒至呈深红色时,下入豆瓣酱继续炒散,待香味逸出时加入芹菜段、白糖、盐和味精炒熟,关火倒入盘中,撒上花椒粉即可。

凉拌茄子木耳的做法

茄子家常做法大全如下(以红油茄子为例):

1、挑选一根长条茄子,45度角下刀切茄子,每一刀都不要切透,一面切好以后,翻过来,再切另一面,切好后茄子是拉开不断的;

2、切点葱花,大蒜粒,红菜椒切碎、一小块猪肉也切碎;

3、准备一个小碗,放2勺豆瓣酱、1勺番茄酱;

4、再准备个碗打2个鸡蛋,一大勺面粉,加清水调成糊,把糊调的能扯起丝就行;

5、将茄子在面糊里面滚一圈,均匀地裹上面糊,注意不要扯断了;

6、烧热油,5成热时,把茄子放锅里炸,开小火炸,将茄子炸透、炸熟、炸至金黄色捞出来控油;

7、现在来调个鱼香汁:2勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、少许胡椒粉,搅匀以后,加几滴老抽上底色,搅匀以后备用;

8、充分滑锅以后,把肉末炒一下,肉末炒香倒入葱花、蒜末、菜椒翻炒出蒜香,倒入豆瓣酱,番茄酱,炒出豆瓣酱的红油,沿锅边淋点清水,再倒入刚才调好的鱼香汁,少放点料酒去腥,把汤汁搅拌均匀,勾入一点水淀粉搅拌至汤汁粘稠起泡,关火起锅把汤汁浇在茄子上面,这道菜就完成了。

凉拌木耳

做法一食材准备

原料:木耳,胡萝卜,香菜。调料:鸡精,白糖,红辣椒,葱姜蒜,植物油,生抽,盐,香醋。

做法:

1、黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵。

2、锅中放清水烧开后,入黑木耳氽烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液。

3、胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水氽烫1分钟捞出。

4、葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味。

5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。

6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。做法二食材准备

原料:木耳。

调料:香菜,朝天椒,辣椒粉。

做法:

1、木耳用温水泡发,洗净去根蒂撕成小块备用。

2、香菜、朝天椒洗净切丝备用。3、将木耳开水烫一下,撕好。

4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中,放入生抽,醋(可多放些)鸡精,香油少少许,拌匀即可。做法三食材准备(酸辣味)

原料:秋木耳50克,青红椒圈各10克。

调料:盐2克,味精1克,酱油5克,陈醋5克,蒜末2克,芝麻油1克,芥末油1克,红油5克。

做法:

1、将木耳入温水中泡发至透,用温水洗净,控干水分备用。

2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀,装盘。

提示:木耳最好用温水泡发至透。做法四食材准备

原料:黑木耳,青红椒,胡萝卜。

调料:蒜泥,盐,味精,胡椒粉,干辣椒泡的水,凉拌醋。

做法:1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了

凉拌茄子木耳腐竹

可以尝试一下凉拌金针菇。用料:300g金针菇一把、小米椒若干个、盐、醋、芝麻油、生抽等等。首先我们需要把金针菇给清洗干净了,切掉头部一段,然后我们把金针菇撕成小块备用,然后我们把小米辣给切成碎末,蒜头拍碎了之后切成碎末备用,我们在锅中倒入一些清水,在水中倒入少许的盐,然后水开了之后,我们把金针菇放入到锅中去焯熟,一分钟左右的时间,我们就可以把金针菇捞出来沥干水分之后备用,我们在锅中放上一些油,大火把油煮开之后,我们就可以把辣椒碎末、蒜蓉、酱油、陈醋、芝麻油之类的倒入到锅中翻炒均匀了之后,我们就可以把金针菇铺在盘子当中了,然后我们直接把锅中的料汁,给浇在金针菇上面就可以啦!

凉拌茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜,营养丰富,不论是茄子皮还是茄子里面都可以食用。茄子可以治疗预防疾病,吃法多样。凉拌茄子是比较简单的吃法,做法也很简单,准备好调料就可以吃了。1.把茄子洗净后成两大片。放进蒸锅大火蒸5分钟摆布,蒸到用筷子能轻巧穿透的时辰关火。操作蒸茄子的时刻把大蒜切成小粒。把醋,生抽,盐,喷香油,白糖调匀成调味汁。蒸熟的茄子放凉后用筷子划成细条。撒上蒜粒和喷香菜段。锅里倒进油,放进小葱段,花椒,辣椒小火炸出喷香味。把烧好的热油趁热泼在蒜粒上,激出蒜喷香后拌匀入味。末了把调好的鱼喷香味汁倒进去拌匀就可以了。2.先烧滚一锅水,水份量要完全盖过茄子。水一定要滚,这样可以将水里的空气排走。然后将茄子切段,马上放入滚水里,取一个盘把茄子压在水这样就不会接触到空气而变色。茄子大火煮5分钟可以捞起,然后放入冰水里降温3分钟。把凉拌调味汁混合好后,淋上茄子上即可。混合凉拌调味汁后可以先试味,可随个人喜欢的酸、甜和咸度来增加或减少调味料。3.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;红椒切末;将洗净的茄子切成厚片,上笼蒸制25分钟;至用筷子轻戳感觉柔软即可;晾凉后用手撕成条状,摆于盘中;茄子上撒上香菜、香葱、红椒末;将大蒜加少许盐捣成泥,加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁,浇在茄子上即可。

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