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下饭开胃菜(什么菜好下饭又开胃)

下饭开胃菜

在日常生活中,我们经常会遇到一种情况,就是不知道吃什么菜开胃又下饭。下饭开胃菜是一道既能让我们增加食欲又能让我们享受美食的菜品。什么菜好下饭又开胃呢?

炒青菜是一道经典的下饭开胃菜。青菜炒得嫩绿鲜亮,口感爽脆,不仅能够增加食欲,还能够丰富我们的营养。炒青菜可以加入适量的蒜蓉和盐,提升菜品的口味,让我们吃得更开心。

凉拌黄瓜也是一道非常适合作为下饭开胃菜的选择。黄瓜清爽爽脆,具有很好的口感,凉拌黄瓜可以加入适量的醋和酱油,增添菜品的酸甜味道,让我们的味蕾得到更好的享受。

还有一种下饭开胃菜是韭菜炒鸡蛋,这道菜香气扑鼻,色香味俱全。韭菜的辣味和鸡蛋的嫩滑相互融合,口感丰富,令人回味无穷。韭菜炒鸡蛋还具有补血益气、增强免疫力的功效,是一道健康美味的菜品。

夫妻肺片也是一道在餐桌上非常受欢迎的下饭开胃菜。夫妻肺片以麻、辣、酸、香四种味型为特色,既有咬劲又有鲜香,令人食欲大开。夫妻肺片的制作比较繁琐,但一旦上桌,绝对是餐桌上的一道亮点。

酸辣粉也是一道热门的下饭开胃菜。这道菜以其独特的酸辣口感和丰富的配料,受到了广大食客的喜爱。酸辣粉的口感丰富多样,既有嚼劲又有浓郁的酸辣味,是一道既能填饱肚子又能满足味蕾的菜品。

下饭开胃菜在我们的日常生活中非常重要。无论是炒青菜、凉拌黄瓜、韭菜炒鸡蛋、夫妻肺片还是酸辣粉,都能让我们的味蕾得到满足。无论是在家中还是在餐馆,我们都可以选择这些美味菜品来增加食欲,享受美食的乐趣。不妨尝试一下这些下饭开胃菜,让我们的餐桌更加丰富多彩。

下饭开胃菜(什么菜好下饭又开胃)

面对夏天炎热的天气,吃什么菜才会更加开胃呢,让自己食欲大增,那么下面一起来看看我为大家精心推荐的,希望能够对您有所帮助。 夏季吃什么菜开胃? 1、白萝卜泡菜 清爽可口的白萝卜泡菜可算是开胃首选。白萝卜在所有蔬菜中,消除疲劳的效果最为理想。尤其对消除腹胀之气有很大作用。做萝卜泡菜时,若使用有机白萝卜,就不必去皮。生姜则要用嫩姜,老姜的纤维太粗。小黄瓜也要尽量买有机的,以免农药残留。 制作方法:白萝卜半根,生姜5片,小黄瓜2根。白萝卜去皮刨丝,生姜刨丝或切片,小黄瓜洗净切薄片。调味料可使用糖、盐、醋,酌量拌匀。糖可用蜂蜜,盐可用粗盐,醋可用菠萝醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料,依个人喜好加入调味料拌匀即可。 2、酸菜花鲫鱼汤 花鲫鱼所含有的丰富的蛋白质、钙质、铁质、磷等元素,非常有营养的。而酸菜正是去除腥味,开胃的佳品。如果能够在吃饭前喝一碗这样的汤,肯定能够食欲大增! 制作方法:需要将花鲫鱼的内脏清除干净,然后洗干净之后用油煎一下,然后加入清水,直至花鲫鱼被煮开。准妈妈们就可以依据自己的口味来进行调味料的添加了,主要有酸菜、葱花、生姜等。加完之后,这道菜肴还需要用武火煮三到五分钟,再用小火煮十五分钟到二十分钟,等汤汁变成乳白色,就能出锅啦! 3、酸黄瓜 黄瓜中的营养非常有益的,而糖醋就更是极具开胃效果的调味品!可以在闲暇时间制作美味的酸黄瓜,既简单美味兼具营养,又能开胃、解馋,在闲暇之余不如来自制酸黄瓜。 制作方法:准妈妈们要将黄瓜洗干净,然后切成细条,再用盐巴腌制十五分钟后,加入少许的醋、糖一起搅拌均匀,然后再将碗口用保鲜膜封住放入冰箱,等待三十分钟就能食用啦! 4、西红柿炒豆腐 西红柿味道酸酸甜甜,含有不少的维生素C,而豆腐中又含有不少的蛋白质、脂肪、钙质、铁质以及其他的微量元素等,这道菜肴真可谓是制作简单,用料简单,是道美味营养的佳肴。 制作方法:西红柿先用开水烫一下,然后将其洗净去皮之后,再将西红柿切成厚片备用。接着就是准备豆腐,可以将豆腐切成三厘米左右的长方块,然后在锅中放油,待油热了之后,把切好的西红柿和豆腐一起倒入锅内,再根据自己的口味加上酱油、白糖、盐巴、味精等一起翻滚几下,等豆腐熟透了就能起锅装盘了。 5、蒜蓉蒸茄子 茄子有一种特殊的香味,搭配上蒜蓉真是天生一对。茄子除了味道鲜美还含有丰富的营养物质和大量生物碱物质,用于胃癌和子宫癌的食疗效果显著。 制作方法:这道蒜蓉蒸茄子制作方法简单,准备两根茄子,去皮切小块,放在盘子里,淋上少许油,上锅隔水蒸15分钟后取出。锅中倒入少许底油,煸香蒜末和姜末后加入适量酱油和乌醋,鸡精,淋在蒸好的茄子上即可。 6、蜂蜜苦瓜 苦瓜味道甘香,虽然有的人害怕苦瓜的苦味,但这道清热解毒的蜂蜜苦瓜利用蜂蜜的甜度中和苦瓜的苦味,平时很怕吃苦瓜的人也可以尝试一下。苦瓜还是大名鼎鼎的抗癌蔬菜,还有一种能启用免疫细胞的活性蛋白,是癌细胞的强力清除高手。 制作方法:先准备一根苦瓜洗干净,切成薄片,先将苦瓜用盐抓过后冲洗干净后放入冰箱冷藏一个钟后淋上蜂蜜即可。 夏季吃以下5种蔬菜开胃下火: 1、西红柿 西红柿性微寒,可养阴生津、健脾养胃、平肝清热,适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂,可抑制某些可致癌物氧自由基,防止癌的发生。研究表明,常吃西红柿会降低晒伤风险。糖尿病患者既可以把西红柿当做蔬菜,又可以当做水果食用。 2、黄瓜 黄瓜,所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢,排出毒素;黄瓜还含有丰富的维生素C,能美白肌肤,抑制黑色素的形成……黄瓜肉质脆嫩,是难得的排毒养颜食品。黄瓜皮含有较多苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的,所以能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。 生吃黄瓜最好连皮一起吃,不仅有上述好处,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈代谢,从而加快排毒“脚步”。带皮吃时一定要用盐水洗净。由于黄瓜含有较高的维生素C,生吃时最好别和其他蔬菜一起食用,以免导致其营养成分下降。 3、冬瓜 冬瓜富含汁液,进入人体后,会 *** 肾脏增加尿液,排出体内的毒素。冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维,能 *** 肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。 冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。食用时可用冬瓜煲汤或清炒,味道尽量淡一些。 4、艾叶 艾叶是南方独有的蔬菜,用艾叶做汤是不错的选择,加入打散的鸡蛋,可理气血、除寒溼。艾叶洗净后剁碎,加入鸡蛋搅匀,锅一热,就加入盐和胡椒粉煎熟,做法虽简单,但富含营养又具开胃之效。 中国古人就有食艾叶的习惯,艾叶粥清凉解暑又易消化,实为夏季之佳品。做法:将大米淘洗干净,在清水中浸泡2小时,将少量新鲜艾叶洗净,切碎,大米加水烧开后再加入艾叶一同用文火熬成粥,最后根据自己的口味,加盐或者糖、蜂蜜,清香扑鼻又略带苦味的口感,下火祛暑。 5、苦瓜 中医认为苦瓜味苦,属寒性,入心、脾、胃三经,具有清热解毒、消暑、明目等作用。苦瓜中还含有多种氨基酸、维生素和矿物质等对人体有益的物质。食用苦瓜对糖尿病患者控制血糖也是有益处的。 在选择苦瓜时,应选择完全成熟、苦瓜瓤偏黄或红色的。这时的苦瓜滋养作用更加明显。相对来说,凉拌过程对苦瓜加工较少,营养损失也相对减少,降火的功效也会较好。 夏天吃开胃又下饭的菜谱 | 糖醋排骨 | | 用料 | 猪小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、酱油 15毫升、葱 1根、姜 半块、干辣椒 2个、八角 2粒、花椒20粒、白糖 20克 | 做法 | 1***排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫 2***放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出 3***煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁 4***炒锅烧热,倒入调料汁 5***待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀 6***倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨 7***大火煮沸后调至小火炖煮 8***待锅中汤汁收浓稠即可 | 糖醋里脊 | | 用料 | 猪里脊肉 300克、淀粉 1汤匙、面粉 1汤匙、苏打粉 适量、料酒 1勺、食盐 2克、番茄酱 2勺、植物油 适量、水 2汤匙、酱油 1/2勺、香醋 1勺、白糖 5克 | 做法 | 1***准备好里脊肉,可以直接切小条,不怕麻烦的也可以加工一下 2***先横著片成大约5毫米厚的片, 然后在表面密密地切上十字花刀,反过来再斜45°密密地切上菱形花刀 3*** 最后再改刀成宽约1厘米的肉条就可以了 4***切好的肉条加料酒,酱油,盐,醋抓匀腌制半个小时 5***淀粉,面粉和水大约112***体积比***混合,加少量小苏打调成面糊~要想炸出来的口感更脆就最好不要加鸡蛋 6***预热油锅,腌制好的里脊肉条蘸面糊。如图大约可以看出面糊的稀稠度 7***扔到油锅里面中大火炸啊炸啊炸 炸至表面微黄就可以咯~这时候咬一口酥酥脆脆的,因为加了一点点小苏打所以面糊很蓬松有点起泡,如果不加的话形状会比较直挺,全部炸好备用 8***番茄酱加白糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡得到糖醋汁一般来说加番茄酱的汁比较好看,但是我更偏好不加番茄酱的版本,可是因为宿舍的醋好酸好酸,所以不能用多就只能做了番茄酱版 9***把炸好的肉条放到料汁里面滚一滚。蘸均匀就可以起锅了,起锅以后最好要马上就吃 | 糖醋鱼 | 、 | 用料 | 鲤鱼 750克、食盐 1茶匙、生抽 4茶匙、醋 3茶匙、蒜 3瓣、姜 1小块、淀粉 6汤匙、料酒 3汤匙、番茄酱 3汤匙、彩椒 3个、小葱 5根、白糖 2汤匙、高汤 7汤匙、植物油 300毫升、葱白 1段、水 10汤匙、面粉 5汤匙 | 做法 | 1***将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,擦干水分 2***鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起 3***用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身,腌约10分钟 4***香葱、姜、蒜切末,葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁;5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中,加入水调成糊,充分搅拌均匀,像浓稠的酸奶状 5***锅中注入大量植物油开大火,烧热,同时鱼身上先抹上一层干淀粉 6***将鱼的全身裹满面粉浆 7***此时,筷子放入油中,周围有大量气泡,并且有噼里啪啦的响声,烟直冒,手提着鱼尾在锅上面,用勺在鱼身上浇淋热油,使打好花刀的鱼肉外翻定型 8***然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面,每面炸2分钟即可 9***当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用,将油倒出,锅内剩余约3-4汤匙油 10***锅中剩余的油烧至五成热,改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味 11***下番茄酱炒约30秒,倒入调好的汤汁 12***直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀 13***熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上,撒上葱丝和泡红辣椒丝即成 | 糖醋虾 | | 用料 | 虾 400克、葱 10克、姜 10克、番茄酱 20克、白糖 15克、醋 10克、生抽 10克、料酒 15克、食盐 3克、水淀粉 20克、香油 5克、植物油 适量 | 做法 | 1***虾洗净剪须去虾线,由于虾太大,在虾背上开了一刀 2***用料酒、姜片、少许盐腌制20分钟 3***番茄酱、白糖、醋、生抽放入碗中,尝尝醋和糖的比例,调整至酸甜适口 4***锅热倒油,油不要太多,植物油热以后放入洗净的大虾;虾的颜色基本变红后盛出,锅中留底油,放入葱姜末,炒香,倒入调好的糖醋汁,烧开 5***放入虾,翻炒均匀,调入水淀粉,翻炒均匀后,淋香油出锅即可 | 糖醋莲藕丸子 | | 用料 | 莲藕 450克、五花肉 150克、大葱 1根、姜 1小块、鸡蛋 1个、盐 8克、老抽 3克、白胡椒粉 3克、面粉 100克、香菜 1颗、大蒜 3瓣、番茄酱 50克、醋 20克、白糖 20克、生抽 10克、料酒 5克、玉米淀粉 5克、饮用水 1大勺、花生油 适量 | 做法 | 1***糖醋汁:大蒜3瓣,番茄酱30克、醋20克、白糖20克、生抽10克、料酒5克左右、玉米淀粉5克、凉白开1大勺、花生油适量 莲藕去皮洗净,然后用料理机打成小丁,或者用擦床擦声蓉也可以。然后用纱布将处理好的莲藕包起来略微攥一下水分 2***五花肉去皮剁成肉馅 3***大葱、老姜剁成末,香菜洗净控水切1cm长的段备用 4***将肉馅、盐、鸡蛋和葱姜末放到一起,顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿 5***放入莲藕丁,然后再加入面粉,继续顺着一个方向搅拌均匀 6***锅内放多一些的花生油烧至160度左右,将莲藕馅团成丸子状下锅中小火炸至外表焦黄后捞出控油 7***大蒜切末,醋、生抽、白糖、料酒、淀粉和凉白开调成糖醋汁备用 8***平底锅内放一点花生油,油热后下蒜末炒出香味,然后下番茄酱炒制颜色红亮 9***调入1/2的糖醋汁,煮至汤汁浓稠 10***下炸好的莲藕丸子翻炒至丸子均匀的裹上酱汁 11***倒入另外1/2的糖醋汁,小火煮5分钟至丸子入味 12***最后转中火收下汁,撒上香菜段即可装盘食用 | 糖醋荷包蛋 | | 用料 | 鸡蛋 4个、蒜 2瓣、番茄酱 1汤匙、料酒 1汤匙、酱油 2汤匙、白醋 3汤匙、白糖 4汤匙、油 1汤匙 | 做法 | 1***先煎鸡蛋;我是一个一个煎的 2***所有鸡蛋煎好待用 3***蒜切碎;将料酒,酱油,白醋,白糖加五汤匙水调成糖醋汁 4***热油锅,加入蒜末爆香 5***加入调好的糖醋汁,再加一汤匙番茄酱,将糖醋汁煮至比较粘稠 6***把荷包蛋放进去,等荷包蛋均匀的蘸上糖醋汁后盛出即可 | 糖醋脆皮豆腐 | | 用料 | 豆腐 1块、醋 1勺、番茄酱 1勺、生抽 半勺、食盐 半勺、白糖 半勺、水淀粉 1勺、芝麻 少许、小葱 1棵、水 适量、植物油 适量 | 做法 | 1***老豆腐用清水洗净后,拭干水分,切块,再次沥一下水分,心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分 2***取一个干净的小碗,调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖,调料的用量根据个人爱好调整 3***调入水淀粉,搅拌均匀 4***锅置火上,倒入油烧热后,将豆腐放进锅里煎,不要轻易翻动豆腐 5***一面煎黄后,翻面煎另一面 6***豆腐全部煎好后,盛出备用 7***锅里留底油;将煎好的豆腐,放进锅里 8***将调好的料汁,倒入锅里,翻炒均匀,大火收汁 9***大火收汁后,将豆腐盛出,撒白芝麻、葱花,即可食用。

下饭开胃菜谱家常菜做法

开胃下饭的家常菜如下

1.干煸豆角,这道菜配上芽菜干煸,味道干爽味香,是很下饭的一道菜。

2.青椒炒肉,这道菜都很受欢迎,选有点辣的青椒配上五花肉炒,下饭绝配。

3.折耳根炒肉,这道菜不吃后悔,折耳根选根不要选带叶子的,肉选半肥半瘦的加点干辣椒炒,下饭香的很。

4.蒜苗炒肉,这道菜简直就是人间美味,吃过让你回味无穷。5.酸辣土豆丝,这道菜真的太开胃了,又酸而且又有点小辣,土豆又是大多人的爱吃的,没有肉也能让你吃一碗米饭。

6.麻婆豆腐,这道菜不用说,四川名菜,豆腐里放点肉末,吃起来麻辣鲜香,配上米饭好吃到爆炸。

7.熊掌豆腐,这道菜将豆腐煎至两面金黄,配上青笋木耳炒好勾好芡,味道不辣不淡,下饭也是超级好吃。

8.地三鲜,这道菜是素菜中的佼佼者,用青椒、土豆、茄子,炒出来的地三鲜,你不想吃饭都难。

9.馋嘴牛蛙,这道菜麻辣味很足,配上丝瓜在里面,有你意想不到的惊喜,下饭也是棒棒哒。

开胃又下饭的家常菜?我觉的酸、辣口开胃,下饭,适合大众口味。今天和大家分享一道腊肉炒酸菜,开胃、下饭,闻到香味就会流口水。

食材:酸菜一把、腊肉一小块、蒜苗两根、干豆鼓一小碗第一步:酸菜切成细末,上锅炒干水分,盛出备用;

第二步:肉切成细长条、蒜苗切成小段;

第三步:腊肉干煸出油,放入大蒜、姜末、放入干豆鼓、蒜苗段翻炒出香味;

第四步:放入酸菜,翻炒均匀,加入适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油和一勺白糖、翻炒入味即可出锅了。

这道菜酸爽开胃,吃粥、米饭、面条,都是不错的下饭菜。小帖士:喜欢吃辣椒的朋友,可以添加辣椒;酸菜可以根据自己的口味选择!

夏天开胃下饭的菜

夏天吃什么蔬菜?

1.番茄

西红柿富含维生素。番茄红素可以抵抗太阳辐射,抗氧化,减缓皮肤衰老,修复皮肤问题。夏天多吃西红柿,可以清胃健脾,清热解毒。我们应该注意西红柿的保存。不适合放在冰箱的冷环境中,可以放在阴凉处。

2.苦瓜

苦味食物可以清热降火,解毒祛湿。苦瓜就是这么好的防暑食品。苦瓜含有丰富的维生素C,可以提高我们的身体免疫力。女性吃了还能有美容养颜的功效,所以适合女性在夏天吃。

3.蘑菇

夏天不得不提防晒。强烈的紫外线容易灼伤我们的皮肤,防晒食品也不缺。吃蘑菇可以减少紫外线造成的氧化,也有很好的防光效果。蘑菇味道鲜美爽口,和素菜一起煮,可以提高夏天的食欲。

4.黄瓜

夏天容易肠胃不适,不适合吃油腻、高热量的食物。多吃清淡多水的食物。黄瓜中含有维生素B、维生素C、核黄素、烟酸、粗纤维等多种营养成分,能生津止渴,解烦止渴。女性不要错过,因为它不会增加过多的热量,减肥效果很好。

5.莲藕

莲藕是一种清凉的食物,可以清除血液中的杂质,解决女性皮肤粗糙、斑点和痤疮等。也是很好的补血食物,特别适合一些脾胃虚弱、气血不足的女性食用。能健脾开胃,养血止血,改善气血,使女性面色红润,容光焕发。

夏季食物

空心菜

南方只要有两种空心菜,一种俗称“空心菜”,一种是种在坡上的“土空心菜”。空心菜是碱性食物。多吃可以降低肠道酸度,对防止人体肠道菌群失调有很大帮助。同时还能洁牙减肥。其粗纤维含量也较高,能促进肠道蠕动,有通便作用。夏天可以穿上。

青椒

好像是微辣,又好像不是。夏天的小吃是最合适的。虽然一年四季都可以看到青椒,但是夏天的青椒是最鲜美纯正的。对于容易感冒或病毒的人来说,青椒可以提高你的免疫力,远离这些疾病。

茄子

茄子自古以来就有很好的保健价值。由于它的蒸茄子酱,它已经成为一种受欢迎的菜肴。茄子具有抗衰老、抗癌的作用,同时还能维持人体正常的细胞功能,对提高人体免疫力、保持年轻有很大的帮助。做茄子的时候记得不要放太多油,这样才能发挥更大的养生作用。

黄瓜

黄瓜可以生吃,也可以凉拌,或者油炸。口感酥脆爽口,能有效保留营养成分。为了防止农药残留,建议你可以在吃的时候用盐水浸泡半个小时。如果是油炸的,最好现在就吃。

西红柿

它富含的维生素A可以保护人们的视力。夏天多吃,可以起到抗衰老、降血压、保护心脏的作用。西红柿的吃法有很多种,其酸酸甜甜的味道可以增进食欲。绝对是清凉夏日的好选择。

丝瓜

丝瓜也是夏天的季节。这个时候丝瓜好吃又有营养。夏天多吃可以起到生津止渴的作用,对防止疲劳、增加食欲也有很大的帮助。

夏季女性保健食品

1.莲子

夏天是劳作的季节,所以要吃莲子。莲子俗称莲子养心。夏天可以选择多吃莲子。

功效

1.防癌抗癌。莲子中所含的黄心舒宁碱对鼻咽癌有抑制作用。

2.降低血压。莲子中含有的无定形生物碱N-9具有降血压的作用。

3.能强心安神,莲心碱有很强的抗钙和抗心律失常作用。

第二,草莓

初夏,也是草莓出市的时候。这个时候多吃当季的草莓也是对身体有好处的,可以帮助我们排出体内的毒素。

功效

1.滋补调理。草莓对胃肠道和贫血有一定的滋补和调理作用。

2.降血脂防癌。草莓可以预防坏血病,对预防动脉硬化和冠心病也有很好的效果。在体内,能吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。

3.清除有毒物质可以自然和平地清除体内的重金属离子。

第三,鸭蛋

夏天建议吃鸭蛋,有助于恢复体力,补充身体所需的其他营养。

功效

1.清肺火,降阴火,适用于肺热咳嗽、咽喉肿痛、腹泻者。咸蛋黄油有明目明目的作用,还可以治疗孩子积食。外用可治疗烧伤和湿疹。

2.增强体质,促进骨骼发育,预防贫血。

3、促进食欲,刺激消化器官,刺激食欲,使营养易于消化吸收,有中和胃酸、清凉降压的作用。

第四,生姜

冬天吃萝卜夏天吃姜是有道理的。夏天吃姜片可以治一些冬天的病。但是要生姜最好在早上吃,不要在中午或晚上吃。

功效

1、清凉提神,增进食欲。生姜在炎热季节有兴奋、发汗、清凉、提神的作用;生姜还能健胃,刺激食欲。

2、开胃健脾、防暑急救,生姜有发汗解表、暖胃止呕、解毒三大功效。

3.防治腹痛、呕吐、腹泻。科学家发现,生姜可以起到一些抗生素的作用,尤其是对抗沙门氏菌。

五、红薯

夏天烤红薯,冬天吃,夏天也可以吃。一是吃饱了,二是可以把脏东西粘在肠壁上,达到清肠的效果。

功效

1、抗癌,有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2、通便减肥,吃红薯可以有效防止糖分转化为脂肪,有利于减肥健美。

3.提高免疫力。红薯叶具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

六、绿豆

绿豆建议吃绿豆芽或者喝绿豆汤,都是不错的选择。前者能清毒,后者能解暑。

功效

1.清热解毒,能清暑益气,止渴利尿,不仅能补水,还能及时补充无机盐,维持水电解质平衡。

2.抗菌和抑菌作用。绿豆中的一些成分直接具有抑菌作用,可以增强人体的免疫功能。

3.保护肾脏,减少蛋白质分解,保护肝肾。

七、苦瓜

进入夏季后,天气一热,自然会有上火的可能。这个时候,多吃苦瓜可以防止上火。如果不喜欢苦味,可以通过烹饪让它不苦。

功效

1.苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、养肝明目的作用,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定疗效。

2.冠心病的预防。苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、预防动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏的作用。

3.抗癌,苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变,促进突变细胞的恢复。

八、生菜

夏天天天热,体内积聚了大量的气。这个时候要多吃通风的东西。自然首选生菜。吃生菜可以帮助你通气,让体内的废气排出去。

功效

1、利尿通乳,促进排尿和乳汁分泌。对高血压、水肿、心脏病患者有一定的食疗作用。

2.防癌抗癌,具有调节神经系统的功能,对缺铁性贫血患者非常有益。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,因此可以用来防癌抗癌。

3、通便排毒,促进肠壁蠕动,方便消化道,帮助排便,可用于治疗各种便秘。

九。薏苡仁

薏苡仁有清热利湿的功效。夏天天气炎热干燥,容易烦躁。这个时候煮点银杏薏米粥可以清热,让身体舒服。

功效

1.健脾胃,促进新陈代谢。薏米含有多种维生素和矿物质,能促进新陈代谢,减轻肠胃负担。可作为体弱患者病中或病后的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等疾病也有疗效。

2.美白皮肤。薏米含有一定量的维生素E,是一种美容食品。经常食用可以保持人体皮肤光泽细腻,消除痘痘和斑点,改善肤色。并且对病毒感染引起的疣有一定的治疗作用。

3、利尿利湿,有益于水肿、健脾利湿、舒筋活络、清热化脓等。是常用的利尿祛湿药。

X.柠檬

柠檬富含维生素C,是最天然的美白剂。维生素C能有效防止皮肤被阳光灼伤。盛夏晒完太阳或者从海边回来可以补充维生素C。

功效

1.刺激津液,解除暑热。别看柠檬食物又酸又苦。不能像其他水果一样吃新鲜食物,但柠檬皮含有丰富的芳香挥发性成分,可以刺激津液解暑,刺激食欲,醒脾。夏天炎热潮湿,许多人感到疲倦。工作或学习时间长了,往往食欲不振。喝一杯柠檬水,会让人精神振奋,食欲大开。

2.美容养颜,柠檬含有维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质,以及丰富的有机酸和柠檬酸。柠檬是一种高碱性食物,具有很强的抗氧化作用,对促进皮肤新陈代谢、延缓衰老、抑制色素沉着非常有效。

3、清热化痰,柠檬也可以化痰。柠檬皮的祛痰作用比柑橘更强。夏天天气又热又潮湿。如果饮食不注意,人体内部的湿度和自然气候的外部湿度会相互感应,湿滞久了就会产生痰。夏天痰多,喉咙不舒服的时候,用温水加少量盐加柠檬汁,可以顺利地把积聚在喉咙里的浓痰咳出来。

什么菜好下饭又开胃

扁豆鲜虾烩白菜

用材:鲜虾150克 扁豆100克 大白菜260克

辅材:蛋1个 白胡椒1克 盐2克 糖少量 料酒1勺子作法:

1、大白菜清洗,白菜帮斜切成大面积,白菜叶切块状,小米助手取下豌豆仁,小香葱剁碎预留,鲜虾解除冻结清洗沥干水分,添加盐、白胡椒、料酒抓匀去腥,添加适量干淀粉抓匀腌渍10min,鸡蛋里添加盐与白胡椒打撒2、炒菜锅加油热倒入鸡蛋液炒出块,快速冲进开水走红煮开(一定要开水,做出来的汤为高汤),放进白菜煮至软,倒入扁豆,添加白砂糖、盐调料,添加鲜虾煮到掉色,摆入碗里撒进小香葱碎就可以。

香菇豆腐汤

做法:

1.提前准备3个洗好的平菇,将它们切成片状,然后来一块水豆腐,打花刀切成细条,香莱二根切成段,准备一个大盆,在房间里打上去两个鸡蛋,拿筷子搅拌打撒。2.在锅里添入适量冷水,起先开走红将水烧开,水开之后将平菇装进去,用勺子滚动两下,目的是为了使平菇遇热匀称,绰水一分钟上下,就可以使用漏勺捞起来沥干水分了。3.再次出锅添入适量冷水,添加一勺食用盐,一勺白胡椒粉,把它拌和化开,再加入适量生抽酱油,放入焯焯水的平菇,把汤底煮开。4.水开后勾入二勺芡粉,用勺子促进两下,直到把汤底煮开之后,再倒入豆腐条,用勺子轻轻地促进,直到再度煮开之后,先将蛋液倒入勺子里边,在锅里转动圈里的滑散,这么做能够更好的产生鸡蛋花。5.等鸡蛋花定形之后,用勺子轻轻地促进两下,直到再度煮开之后就可以熄火了,以后淋入少量芝麻香油,上洒香莱碎,用勺子搅拌,随后倒入汤碗里边,那样一碗香菇豆腐汤就完成了。

剁椒鸡胗

食物:鸡胗、小米辣椒、葱、姜、料酒、老抽王、生抽酱油、油、剁辣椒、盐作法:

1.将鸡胗清洗切成片,小米辣切成圆圈,葱剁碎,生姜切丝。2.鸡胗用生姜丝、料酒、老抽王,匀称腌渍10分钟。3.锅中加点油,油烧后倒入腌好的鸡胗煸炒,炒到鸡胗掉色,将鸡胗盛出来。4.锅清洗干净倒入油,油烧然后放入葱碎和辣椒圈炒香。再倒入鸡胗、剁辣椒、生抽酱油、盐炒匀就可以。

开胃下饭又简单的菜

陈皮香辣翅

原材料鸡翅、米酒生姜粉、花椒面、茯苓作法1、翅中用盐,米酒,生姜粉花椒面腌三十分钟;腌好然后放入锅中中煎至两面金黄;2、辣椒干切条,茯苓切成丝;锅中油热下葱段和干辣椒段进行爆香,3、放进煎好鸡腿,加入茯苓,老冰糖和生抽酱油,加少许水焖会收汁就可以。

蒜头啤洒蛙

食物:美蛙600g、尖椒1个、辣椒1个、蒜头2个、姜、食用油、郫县豆瓣酱、生抽酱油、啤洒、水淀粉做法:1、美蛙削皮,去脚筋,清理干净宰成一小块2、蒜削皮撕成大蒜瓣,姜切割成细砂3、青红辣椒去籽,切割成小三角块,坐锅滚油,下姜粒进行爆香,下大蒜瓣油爆4、大蒜瓣皮发皱后,放入美蛙块煸炒至肉粒掉色5、加一勺半红油豆瓣酱,炒匀,倒进适当生抽酱油,炒匀,倒进啤洒,未过食物6、走红烧开,煮到剩一定料汁时,倒进青红辣椒,搅拌30秒,水淀粉勾芡就可以吃了。

凉拌藕片

食物:连藕、蒜、干辣椒段、熟芝麻、生抽、醋、盐、白砂糖、味精、香油、大葱作法:1、连藕表层清洗整洁,凉水下锅,盖盖,煮25分钟至熟。蒸好的连藕待不太烫时切大片。2、干辣椒段放入碗里,随后烧二勺滚油,油位起烟之后直接淋在辣椒段上。3、上洒熟芝麻翻拌,切成小块的鸭胗放进大一点的容器中,上洒蒜末4.加入盐,醋,生抽,白砂糖,味精调料,淋入香油,上洒小葱段翻拌就可以。

宫爆鸡丁

主要材料:鸡脯肉、青红辣椒、炸花生米调味品:盐、米酒、干淀粉、白砂糖、芝麻油作法:1.鸡脯肉切1cm大小的丁,添加盐(1/2茶勺),米酒和干淀粉拌匀后,腌渍5min。葱切割成比香菇牛肉略微小一点的粒,姜蒜切割成末。青红辣椒切粒。2.将蒜姜蒜放进碗里,加入盐(1/2茶勺),白砂糖,白醋,生抽,冷水,芡粉调为汁预留。3.菜锅热,倒进油,再加入少量芝麻油,趁油冷时放进麻椒,待麻椒出香味,色调略变深后,放进辣椒干进行爆香。4.放进香菇牛肉炒到掉色后,将青红辣椒粒放进,煸炒10秒左右,倒进炒好的调料汁,走红煸炒1分钟,倒进炸好的花生仁就可以。

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