羊肉白菜炖粉条(羊肉白菜炖粉条的烹饪技巧),老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗,相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解,那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

《羊肉白菜炖粉条的烹饪技巧》

羊肉白菜炖粉条

羊肉白菜炖粉条是一道美味可口的传统家常菜。它独特的风味和丰富的营养成分使其成为冬季最受欢迎的一道菜肴。我将向大家介绍一下制作羊肉白菜炖粉条的烹饪技巧。

选购新鲜的羊肉和嫩白菜。优质的羊肉应该是白色或粉红色的,表面滋润,没有血迹和异味。嫩白菜应该嫩绿色,叶子脆嫩,没有虫蚀和变黄。

将羊肉切成小块,并用盐、料酒和生姜腌制约半小时,以去腥增香。嫩白菜也切成适当大小的段。在准备阶段,我们还可以将粉条先用温水浸泡,待其变软后备用。

将锅中加入适量的清水,放入腌制好的羊肉,大火煮沸后撇去浮沫。然后改用小火慢炖,炖约1小时,以让羊肉鲜嫩入味。

当羊肉快炖煮熟时,加入白菜段,再煮约5分钟,直到白菜变软,颜色翠绿。

将泡软的粉条沥干水分,加入锅中,继续煮约5分钟,直至粉条熟透,入味。

炖好的羊肉白菜炖粉条可以根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉进行调味。如果喜欢麻辣口味,也可以加入适量的辣椒粉或干辣椒。此时,可以根据个人喜好加入一些香葱、蒜末等调味料,增加菜肴的口感。

羊肉白菜炖粉条烹饪的关键是火候的掌握。小火炖煮可以使羊肉更加鲜嫩入味,而大火则能让粉条更快煮熟。每个家庭的锅具和炉火都有所不同,所以需要根据具体情况进行调整,以确保炖出一道美味可口的羊肉白菜炖粉条。

羊肉白菜炖粉条是一道营养丰富、美味可口的菜肴,制作方法简单,口味独特。希望大家在家里也能够尝试制作这道美食,为家人带来美味享受。

羊肉白菜炖粉条(羊肉白菜炖粉条的烹饪技巧)

羊肉大白菜炖粉条的用料

羊肉 500g葱段 几小段姜片 3~4片料酒 少许冰糖碎 1小把生抽 2汤匙老抽 1.5汤匙料酒 1汤匙香醋 1茶匙冰糖 1小块香料包 见步骤图香菜根 3~4根香葱结 1个大白菜 7~8片粉条粉丝 适量

羊肉大白菜炖粉条的做法步骤

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步骤 1

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先把香料准备好装入卤料盒或者纱布袋子中。 八角2个,花椒和小茴香1小把,桂皮和橙皮1小块,山奈1小块,干辣椒7~8根。

步骤 2

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羊肉洗净浸泡1小时去血水。再次洗净,冷水入锅,加少许料酒,大葱,姜片一起煮开。撇去浮沫,再煮5分钟左右。

步骤 3

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锅内倒入油和冰糖碎中小火加热

步骤 4

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成焦糖色的时候转小火

步骤 5

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倒入羊肉姜片葱段翻炒上色步骤 6

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倒入生抽老抽料酒和香醋翻炒均匀

步骤 7

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倒水没过羊肉,放入香菜根和葱结。大火煮开,转小火慢炖1.5小时。

步骤 8

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羊肉炖好以后,拿出香料盒。加入切好的大白菜翻炒均匀,煮约10分钟。

步骤 9

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放入泡好的粉条翻拌均匀,煮5分钟左右吧

步骤 10

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最后尝一下咸淡,出锅撒香菜。

羊肉白菜炖粉条的家常做法窍门

1首先将羊肉洗干净,然后用刀将羊肉切成差不多大小的块,放一个小铁盆里面2烧半锅水,将切好的羊肉放开水焯5分钟,捞出,漂净,晾干即可!3将买来的大白菜洗干净,晾干,用刀切大块,4用小火把锅烧热,放油,然后将晾干的大白菜煸炒至发蔫即可(注意一定不能炒时间太长,否则就不好吃了)。5大火将锅烧热,放适量的油(视自己的习惯而定油量),将肉煸炒至水收干即可。6羊肉的水分收干之后,放料酒适量的去腥和骚味(羊肉的骚味比较大,一定要放料酒去味,否则,做好之后味道就很大)。加入料酒之后,放一大碗水,然后放辣椒、桂皮、下姜、八角、糖以及老抽,大火煮开,最后利用小火煮50分钟即可。7小火煮50分钟之后,我们就可以闻到羊肉的香味了,这是我们就需要加盐调味啦,加入适量的盐,当水差不多的时候把大白菜放入羊肉里即可,最后大火收汁。最后的调味,根据口味加盐,加入适量的鸡精,蒜等调料即可。加蒜末会有独特的香味

羊肉白菜炖粉条好吃吗

羊肉和白菜可以一起吃,有道菜就叫羊肉炖白菜,做法如下:

用料:

主料:羊肉650克、白菜350克、青蒜2根;

辅料:料酒2勺、盐2勺、生抽2、老抽1勺、冰糖1块、八角1个、桂皮1块、香叶3片、辣椒1个、大葱3段。

1、羊肉在凉水中煮开,放入料酒去腥去除浮沫捞出。2、准备各种大料。3、把羊肉放入锅中炒干水分,放料酒。4、放入大料。5、放老抽、生抽、冰糖。6、放没过羊肉的开水大火煮开后改小火焖制1个多小时。7、白菜切大块后放入锅中煮出水分,滤干,青蒜切末。8、等羊肉酥烂后放盐。9、放入白菜翻炒片刻(时间由具体情况决定)。10、等白菜入味后放收汁入青蒜煮开即可。

羊肉白菜炖粉条的烹饪技巧

首先把羊肉切好备用,粉条用温水洗干净并泡半小时,然后白菜豆腐也切好,这时做锅开始做,起锅烧油,葱姜炒香,放入白菜炒一会,放入泡好的粉条豆腐水,在锅中炖一会后,快熟时再放入切好的羊肉和盐,少许味精,羊肉变色就起锅,这样羊肉白菜豆腐粉条就做非常好吃,试试吧。

羊肉白菜炖粉条的家常做法

天冷了,怎能错过炖菜呢?此时吃上一碗热乎乎的炖菜,不但做起来简单省事,营养还特别的丰富,食材种类也全面,最关键的就是做起来好吃美味。

羊肉炖粉条是羊肉和粉条组成的家常菜,口感香,并且对于哮喘、气管炎、肺结核、贫血、腹部冷痛、产后气血两虚、营养不良、腰膝酸软、体虚畏寒、阳痿早泄等一切虚寒之症,吃这道菜都能得到很大的改善。羊肉炖粉条

食材:羊肉500g,粉条1把,姜片3片,适量的葱段、花椒、老抽、料酒、八角、冰糖。

做法:先把羊肉洗净,切成大块;然后在锅中加入适量的清水,放入羊肉块,焯一下,撇掉上边的一层浮沫,过一会捞出羊肉块,冲洗干净,去除掉上边的血污;在锅中倒油烧热,放入葱、姜、八角、花椒爆香,再放入羊肉翻炒均匀。随后可以加入老抽、料酒、冰糖,翻炒上色;此时可以在锅中加入适量的温水,没过羊肉,可以多放一点水,大火煮开,用小火煮1小时。注意粉丝洗净即可,不用泡软,这样可以让粉条放入锅中,让其多吸收一下里边的汤汁,此时可以盖上锅盖,大火煮开,再用小火炖煮20分钟左右,煮到粉条软烂即可。食疗价值:冬天是非常适合吃羊肉的,可以给身体增加热量,帮助御寒。并且在羊肉中的营养也十分丰富,特别是体寒之人,在冬天去吃,可以说大有裨益,男士吃羊肉还能改善阳痿早泄的症状。而这道羊肉炖粉条,可以说是冬天最省事的暖身菜,吃完之后手暖脚暖,全身都不怕冷。在寒冷的冬天能吃上这样一道热乎乎、香喷喷的炖菜,又香又下饭,能让人吃上两碗米饭。

关于“羊肉白菜炖粉条(羊肉白菜炖粉条的烹饪技巧)”的具体内容,今天就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。