hello大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,正宗锡纸烧烤配方(烧烤锡纸蒜蓉酱配方),很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

正宗锡纸烧烤配方(烧烤锡纸蒜蓉酱配方)

正宗锡纸烧烤配方

夏日烧烤是人们喜爱的活动之一。而正宗锡纸烧烤,更是这个季节里的一大亮点。我将分享一道正宗的锡纸烧烤配方,以及配套的蒜蓉酱,让你的烧烤派对更加美味和成功。

我们需要准备一些食材,包括鸡腿肉、猪肉、牛肉、龙虾、蔬菜等。将这些食材切成适当的大小,用锡纸包裹起来。锡纸的作用不仅是保护食材不被烧焦,还能保持食物的原汁原味。在包裹好的食材上,撒上一些盐和胡椒粉,增添风味。

我们需要制作蒜蓉酱。蒜蓉酱是烧烤的绝佳搭配,能够提升食材的口感和味道。将适量的蒜蓉放入一个碗中,加入适量的盐、糖、生抽、醋和少许辣椒粉,搅拌均匀。放置一段时间,让蒜蓉酱充分融合。蒜蓉酱的醇香味和微妙的辣味将使你的烧烤更加美味。

准备好锡纸包裹的食材和蒜蓉酱后,我们可以开始烧烤了。将包裹好的食材放在烧烤架上,用中小火慢慢烧烤。翻转食材时要小心,以免烧糊。烧烤的时间根据具体的食材和口感来决定。当食材呈现出金黄色和香气扑鼻时,就可以享用了。

将烧烤食材拿出来后,我们可以蘸上自制的蒜蓉酱,给食材增添一层美味的风味。鸡肉的鲜嫩,猪肉的多汁,牛肉的香气,龙虾的酥脆,蔬菜的清爽,都将在蒜蓉酱的衬托下,成为一道美味的盛宴。

正宗锡纸烧烤配方和蒜蓉酱配方的制作并不复杂,但却能为你的烧烤派对增添无限美味。尝试一下这道配方,让你的夏日烧烤更加正宗、美味!

正宗锡纸烧烤配方(烧烤锡纸蒜蓉酱配方)

用料:金针菇500克,辅料葱15克,蒜10克,剁椒酱、青椒、小米辣适量,蒸鱼豉油5克,味极鲜5克,蚝油5克,花椒油3克。做法:金针菇去尾,洗净撕散,摆在铺锡纸的烤盘中。蒸鱼豉油,味极鲜,蚝油,花椒油搅拌均匀。放剁椒酱。配料热油炝香。锡纸盖上,烤箱预热200度,烤20分钟。撒葱花。 用料: 金针菇500克,辅料葱15克,蒜10克,青椒适量,小米辣适量,蒸鱼豉油5克,味极鲜5克,蚝油5克,花椒油3克,剁椒酱适量。 做法: 1、切去尾部,洗净撕散。 2、配料切小粒。 3、烤盘上铺锡纸,摆好金针菇。 4、蒸鱼豉油,味极鲜,蚝油,花椒油搅拌均匀。 5、放入剁椒酱。 6、淋上配料,调味汁。 7、热油炝香。 8、锡纸盖上包紧,烤箱预热200度,烤20分钟。 9、撒开撒上葱花。

锡纸烧烤酱料配方

锡纸烧烤技术,三款酱料配方是关键,制作好酱料锡纸类菜品轻松做锡纸烧烤技术一、锡纸泡椒酱

红灯笼椒7斤、青小米椒3斤、红小米椒4斤、野山椒3斤、泡姜2斤、大蒜1斤、青花椒400克、麦芽粉5克、鸡精300克、味精200克、糖20克、豆瓣酱100克、米酒10克、白酒5克、菜籽油10斤、色拉油15斤。

制作流程:以上辣椒全部剁碎备用,锅中加入色拉油,菜籽油烧热加入蒜末,泡姜末,青花椒,豆瓣酱,炒香再加入剁碎的辣椒炒到辣椒里水分变干即可调味麦芽粉、鸡精、味精、糖、米酒、白酒即可。

二、锡纸蒜蓉酱

色拉油10斤,大蒜10斤剁细加5克盐用水泡20分钟以上,蒜末炸一半留一半,然后用炸蒜的油把另一半生蒜末炒香,合到一起调味,红小米300克是和生蒜一起要炒熟断生,再加入鸡汁400克、味精200克、鸡精300克、糖20克、蒜香粉200克调味即可。

三、锡纸香辣酱

香料(桂皮25克、草果30克、八角40克、小茴香60克、白芷40克、白扣35克、香叶20克、砂仁30克)、小葱 60 克、小芹菜100克、洋葱100克、香菜50克、生姜80克、色拉油30斤。

制作流程:锅中加水放入香料,煮三分钟清洗后,香料捞出控干水分,锅中加油烧到四成热,放入香料、小芹菜、洋葱、香菜、生姜,小火持续加热不断搅拌,熬一个小时后,捞出香料,放入蒜末、姜末各1斤炸香、放入豆瓣酱20斤小火反复翻炒一个半小时、加入火锅底料3斤、辣椒面8斤、孜然粉150克、鸡精味精各200克、鸡汁蚝油各300克,炒两分钟出锅制作完成.。四、肉类腌制

鸡翅10斤:鸡精20克、鸡粉30克、盐20克、蜂蜜30克、安多夫25克、白胡椒粉5克、料酒10克、色拉油50克、奥尔良腌料100克,姜丝、洋葱丝、蒜、香菜、适量腌1个小时。

牛肉10斤:盐10克、鸡精20克、鸡粉25克、 安多夫15克 、白胡椒粉5克、料酒10克、蛋清5个、色拉油50克,姜丝、洋葱丝适量。

羊肉10斤:鸡粉30克、鸡精30克、盐25克、五香粉15克、安多夫30克、色拉油400克、 咖喱粉80克、蛋清3个、白胡椒粉5克、白酒10克, 姜丝、洋葱丝、香菜、芹菜、蒜适量。

羊腰、猪腰:红薯粉150克、盐40克、鸡粉30克、鸡精20克、五香粉10克、咖喱粉30克、啤酒1瓶、鸡蛋8个、大葱2根、大蒜10个、生姜20克、红小米12个。

五、泡椒锡纸类菜品

锡纸鲫鱼:芹菜垫底,鱼改无刺加鸡精、味精、盐、白胡椒、料酒、姜、葱、蒜腌一分钟放入锡纸内,另取一碗加泡椒酱2勺,鸡精、味精各8克,糖1克,白胡椒2克,啤酒30克,水20克,酸辣鲜露15克调匀倒在鱼上,封起来烤8-10分钟。

锡纸脑花:芹菜垫底,放入脑花加2克白胡椒粉,料酒少许,鸡精、味精各5克,酸辣鲜露少许,姜片、蒜片、葱花,放入啤酒30克、水20克、泡椒酱2勺。

【豆腐烤法相同 只是多放一个盐调味 不加啤酒】六、蒜蓉锡纸类菜品

锡纸丝瓜粉丝:锡纸盒内放入丝瓜加入高汤【高汤里加鸡精、味精、糖、鸡汁、盐、白胡椒调味】 倒入高汤后加蒜蓉酱,烤到丝瓜熟放入粉丝烤1分钟即可【粉丝调味鸡精、味精、鸡汁、蒜蓉酱、盐、糖、白胡椒】娃娃菜、金针菇、平菇、西葫芦烤法一样。

烧烤锡纸料配方

用料:嫩豆腐300克, 肉末适量

1、做法超级简单,烤箱版锡纸烤豆腐:嫩豆腐1块300克的, Costco有卖。2、锡纸放碗里, 折出一个碗的形状。把嫩豆腐用勺子, 一勺一勺的装入锡纸碗里。 放在烤盘上。3、炒肉末:肉丁也行。油、加蒜末,姜末,炒香。 放入肉末、切碎的大头菜,炒香。加豆瓣酱,1勺酱油,半勺蚝油。4、肉末炒好,放豆腐上。 淋入香醋、撒辣椒粉、孜然粉。把锡纸包裹着豆腐。 入烤箱200度, 25分钟。5、出烤箱后, 面上撒葱末, 香菜末、喜欢辣的, 淋上辣椒油即可。

锡纸烧烤汁的配料配方

锡纸泡椒酱的酱料配方为:主料:红灯笼椒7斤、青小米椒3斤、红小米椒4斤、野山椒3斤、泡姜2斤、大蒜1斤、青花椒400克、麦芽粉5克、鸡精300克、味精200克、糖20克、豆瓣酱100克、米酒10克、白酒5克、菜籽油10斤、色拉油15斤。制作流程:以上辣椒全部剁碎备用,锅中加入色拉油,菜籽油烧热加入蒜末,泡姜末,青花椒,豆瓣酱,炒香再加入剁碎的辣椒炒到辣椒里水分变干即可调味麦芽粉、鸡精、味精、糖、米酒、白酒即可。锡纸娃娃菜酱料配方为:主料:娃娃菜300g,大蒜1整头;新鲜小辣椒红绿各1个;生抽2汤匙,蚝油1汤匙,蒸鱼豉油1汤匙。步骤:1、娃娃菜洗净,切成细条。2、将切好的娃娃菜整齐码放在铺了锡纸的容器内。3、蒜切蒜末,小辣椒切成圈。4、锅内放油,放入一半的蒜末小火慢慢炒至金黄色。5、放入小辣椒略微炒一下。6、调入生抽、蚝油、蒸鱼豉油拌匀,关火。7、关火之后将另一半蒜末放入拌匀,成为料汁。8、将做好的料汁浇在娃娃菜上,入烤箱中层,180度,10-15分钟即可。

烧烤锡纸蒜蓉酱配方

锡纸烧烤技术一、锡纸泡椒酱红灯笼椒7斤、青小米椒3斤、红小米椒4斤、野山椒3斤、泡姜2斤、大蒜1斤、青花椒400克、麦芽粉5克、鸡精300克、味精200克、糖20克、豆瓣酱100克、米酒10克、白酒5克、菜籽油10斤、色拉油15斤。制作流程:以上辣椒全部剁碎备用,锅中加入色拉油,菜籽油烧热加入蒜末,泡姜末,青花椒,豆瓣酱,炒香再加入剁碎的辣椒炒到辣椒里水份变干即可调味麦芽粉、鸡精、味精、糖、米酒、白酒即可。二、锡纸蒜蓉酱色拉油10斤,大蒜10斤剁细加5克盐用水泡20分钟以上,蒜末炸一半留一半,然后用炸蒜的油把另一半生蒜末炒香,合到一起调味,红小米300克是和生蒜一起要炒熟断生,再加入鸡汁400克、味精200克、鸡精300克、糖20克、蒜香粉200克调味即可。三、锡纸香辣酱香料(桂皮25克、草果30克、八角40克、小茴香60克、白芷40克、白扣35克、香叶20克、砂仁30克)、小葱 60 克、小芹菜100克、洋葱100克、香菜50克、生姜80克、色拉油30斤。制作流程:锅中加水放入香料,煮三分钟清洗后,香料捞出控干水分,锅中加油烧到四成热,放入香料、小芹菜、洋葱、香菜、生姜,小火持续加热不断搅拌,熬一个小时后,捞出香料,放入蒜末、姜末各1斤炸香、放入豆瓣酱20斤小火反复翻炒一个半小时、加入火锅底料3斤、辣椒面8斤、孜然粉150克、鸡精味精各200克、鸡汁蚝油各300克,炒两分钟出锅制作完成.。四、肉类腌制鸡翅10斤:鸡精20克、鸡粉30克、盐20克、蜂蜜30克、安多夫25克、白胡椒粉5克、料酒10克、色拉油50克、奥尔良腌料100克,姜丝、洋葱丝、蒜、香菜、适量腌1个小时。牛肉10斤:盐10克、鸡精20克、鸡粉25克、 安多夫15克 、白胡椒粉5克、料酒10克、蛋清5个、色拉油50克,姜丝、洋葱丝适量。羊肉10斤:鸡粉30克、鸡精30克、盐25克、五香粉15克、安多夫30克、色拉油400克、 咖喱粉80克、蛋清3个、白胡椒粉5克、白酒10克, 姜丝、洋葱丝、香菜、芹菜、蒜适量。羊腰、猪腰:红薯粉150克、盐40克、鸡粉30克、鸡精20克、五香粉10克、咖喱粉30克、啤酒1瓶、鸡蛋8个、大葱2根、大蒜10个、生姜20克、红小米12个。五、泡椒锡纸类菜品锡纸鲫鱼:芹菜垫底,鱼改无刺加鸡精、味精、盐、白胡椒、料酒、姜、葱、蒜腌一分钟放入锡纸内,另取一碗加泡椒酱2勺,鸡精、味精各8克,糖1克,白胡椒2克,啤酒30克,水20克,酸辣鲜露15克调匀倒在鱼上,封起来烤8-10分钟。锡纸脑花:芹菜垫底,放入脑花加2克白胡椒粉,料酒少许,鸡精、味精各5克,酸辣鲜露少许,姜片、蒜片、葱花,放入啤酒30克、水20克、泡椒酱2勺。【豆腐烤法相同 只是多放一个盐调味 不加啤酒】

正宗锡纸烧烤配方(烧烤锡纸蒜蓉酱配方)的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!