hello大家好,我是本站的小编子芊,今天来给大家介绍一下菜谱蚝油生菜(蚝油生菜的汁怎么调)的相关知识,希望能解决您的疑问,我们的知识点较多,篇幅较长,还希望您耐心阅读,如果有讲得不对的地方,您也可以向我们反馈,我们及时修正,如果能帮助到您,也请你收藏本站,谢谢您的支持!

菜谱蚝油生菜(蚝油生菜的汁怎么调)

菜谱蚝油生菜

蚝油生菜是一道口感鲜美且营养丰富的菜肴,它充满了蚝油的特殊味道和绿叶生菜的清香。而蚝油生菜的汁则是这道菜的灵魂所在。让我们来学习一下如何调制一份美味的蚝油生菜汁吧!

我们需要准备一些材料。我们需要蚝油、鸡精、盐、生抽、白胡椒粉、蒜蓉、生姜和清水。

我们可以开始制作蚝油生菜汁了。我们将一汤匙蚝油倒入碗中。蚝油是蚝的汁液经过发酵而成,它有着独特的味道和香气。蚝油是蚝油生菜汁的主要成分,也是赋予这道菜肴独特风味的关键。

我们加入一茶匙鸡精。鸡精可以增添菜肴的鲜味,使其更加美味可口。随后,我们再加入少许盐,以增添味道。

我们倒入一茶匙生抽。生抽是一种由黄豆经过发酵制成的酱油,它具有颜色较浅、味道较咸的特点,可以提升菜肴的鲜味。

我们撒入适量的白胡椒粉,以增添一些辛辣味。白胡椒粉是一种辛辣的调味品,具有温和的辣味,可以提升菜肴的口感。

我们加入蒜蓉。蒜蓉是由大蒜搅碎而成的调料,具有浓郁的蒜香味,可以增添菜肴的香气。

我们再加入一些切碎的生姜。生姜具有独特的香气和味道,可以提升菜肴的鲜味。

我们将清水倒入碗中,搅拌均匀即可。清水的作用是稀释调料,使其更加易于调配和渗透进生菜中。

我们已经学会了如何调制一份美味的蚝油生菜汁。这款汁料可以为蚝油生菜增添独特的风味和口感,让这道菜肴更加美味可口。不妨自己动手试一试,享受这道美食的乐趣吧!

菜谱蚝油生菜(蚝油生菜的汁怎么调)

蚝油生菜正宗做法如下:

1、一头大蒜去皮,其中的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。

2、剩余的一半大蒜切蒜末,按照上述清单中的比例加入蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。

3、生菜过一遍热水断生,焯水时锅中加少量食用油和盐有助于保持青菜的翠绿。

4、焯好的生菜装盘备用。

5、起锅烧油,先下入第一步切好的蒜瓣炝锅,再烹入碗汁用热油把酱汁的香味激发出来。

6、把烹好的汁均匀的浇在生菜上,并淋上一勺香油增香。

蚝油生菜的做法

蚝油生菜的做法如下:

1、先将生菜掰成小块,洗净,锅中添水,水开后放入一点点盐,几滴油。然后放入洗净的生菜汆烫几秒钟即可。最好用个大锅,水量多一点,把菜分两次下锅,因为一次放太多生菜,受热不均,会导致有的烂了,有的还没有熟,影响口感。

2、在旁边放一盆加了冰块的凉水,汆烫好的生菜捞出来后迅速放入冰水中过一下,这样可以使烫好的生菜口感更脆,而且颜色保持的更好。处理好的生菜就可以控干水分摆在盘中备用了。

3、切好蒜末,炒锅倒油,油热后放入蒜末,翻炒出香味,放蚝油、生抽、糖、料酒,搅匀至糖融化,汤汁略微粘稠即可关火。然后趁热浇在之前摆好盘的生菜上即可。

蚝油生菜的汁怎么调

蚝油生菜的汁方法如下:

操作材料:蚝油两茶勺、生抽两茶勺、白糖半茶勺、盐适量、水淀粉。

1、把大蒜拍碎后剁成蒜末,锅里坐适量食用油,油温六成热下入蒜末炸香后紧接着加入两茶勺蚝油、两茶勺生抽继续翻炒几下,把调料炒香后加入少许清水,再加入半茶勺白糖和少许食用盐。2、料汁烧开后淋入少许水淀粉勾芡,转为大火把料汁烧至发稠。(料汁的烧制也非常关键,一定要先把蒜末爆香,接着把调料炒香,最后加水勾芡,料汁要烧的粘稠一些,这样才能紧紧地包裹在生菜上。)生菜怎么保存:

1、生菜可以放冰箱保存铺张纸巾,生菜不蔫。冰箱中的湿气太大,生菜等绿叶菜放入冰箱久了容易变黄发蔫,失去清脆口感。生菜最好不要直接放进冰箱,应先把生菜表面的水滴风干,再用干净纸巾将生菜包裹好,装进袋子放入冰箱保存。

2、如果天气不是很热,可以将生菜用保鲜膜包裹好,放在常温下保存,只是保存时间不是很长,大约只能存放三天时间。生菜的菜心是最容易变坏的部位,如果要保存的时间更长些,应将菜心摘除。放入保鲜袋,直接放于阴凉处保存即可。

3、食盐保鲜:往盛有清水的盆里倒入适量食用盐,用手搅拌均匀,再将需要保存的新鲜生菜放进盐水里,水量尽量没过生菜即可,每隔两三天换一盆盐水,生菜就能够保存一周左右。

蚝油炒生菜的做法

蚝油炒生菜的做法如下:

主料:生菜1棵。

辅料:蚝油1汤匙、水淀粉1汤匙、食盐1/2茶匙、蒜2瓣、色拉油1汤匙。

步骤:

1、生菜洗净。2、制作水淀粉:用冷水打开淀粉,放在一边备用。3、切蒜,先把剥好的蒜拍几下再切,就方便多啦。4、生菜焯水沥干备用。5、将蒜下油锅爆香后,放入一勺蚝油。6、下入生菜翻炒,出锅前,加入水淀粉勾芡,可以加点水但别加太多哦。

蚝油生菜怎么炒好吃又简单

生菜是我们生活中特别常见的蔬菜之一,生菜之所以叫生菜,是因为它的口感脆嫩,生着吃也非常好吃。生菜除了生吃,其他做法也不少,比如说凉拌、涮锅、清炒等等,今天我为大家分享一款生菜最经典的做法“蚝油生菜”,说到这道菜肯定很多人都不会陌生,那么这道菜到底怎么做才好吃呢?

【蚝油生菜】

食材用料:生菜球一棵、蚝油两勺、糖一勺、盐一勺、原汁酱油一勺、淀粉5克、水两勺、蒜瓣三个、熟的白芝麻5克

制作过程:

1、首先我们先将所需的食材及调味品全部都准备好,这样更方便在操作中使用,如图所示。2、将生菜球清洗干净,将其扒成一片片的生菜叶,同时将蒜瓣切成蒜末待用,如图所示。3、接下来制作调味品:将蚝油 1小勺子2勺、原汁酱油1勺子、糖1小勺子、水2勺子、盐1小勺子全部混合在一起,将其搅拌均匀即可,如图所示。4、同时将水淀粉制作好:非常的简单,将淀粉5克加入水2勺子,混合搅拌均匀即可,如图所示。5、锅中倒入水,水量可以没过生菜的量,将锅中的水烧开后,滴入几滴食用油及倒入一 点盐,将生菜放入热水中焯二三十 秒即可,生菜本身就是生吃都可以,所以一定不要焯时间久,那样就会太烂,影响成品的鲜脆口感。6、将焯好的生菜捞出来,先控一下水分待用,如图所示。7、炒锅另外倒入适量底油加热后, 放入前面我们切好的蒜末,这里蒜末我们先放入一半的用量即可,将其翻炒爆香,如图所示。8、继续放入前面我们控一下水份焯好的生菜叶,进行翻炒,如图所示。9、接着再将制作好的调味品倒入锅中,如图所示。10、同样将倒入的生菜叶同调味汁混合翻炒均匀,如图所示。11、继续将前面制作好的水淀粉倒入锅中,如图所示。12、将汤汁收一下后,将剩下的另一半蒜末继续倒入,如图所示。13、将其翻炒几下,翻炒均匀即可,如图所示。14、最后可以出锅喽,装盘后撒上适量的白芝麻增香也做装饰哟,如图所示。15、这样一道操作非常简单的蚝油生菜就制作口感非常鲜脆,入味深,非常的下饭哈。[小贴士]:

1、焯生菜时,水烧开后,先在锅中滴入几滴食用油和放入适量盐,其作用主要是为了可以让生菜的叶子颜色保持脆绿。

2、淀粉大家可以根据自己平时饮用习惯或者家里现有的食材,玉米淀粉、小麦淀粉等都可以,因为用量非常少,所以不用介意具体要用哪一种淀粉。

3、切好的蒜末分两部分放,是为了让其蒜香味更浓郁一些的作用。

文章到此结束,如果本次分享的菜谱蚝油生菜(蚝油生菜的汁怎么调)的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!