大家好,今天来为您分享炸粉条肉丸(粉条肉丸汤)的一些知识,本文内容可能较长,请你耐心阅读,如果能碰巧解决您的问题,别忘了关注本站,您的支持是对我们的最大鼓励!

炸粉条肉丸(粉条肉丸汤)是一道美味可口的传统菜品,无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都备受欢迎。它的制作过程繁琐,但细腻的味道却令人难以抗拒。

炸粉条肉丸

我们需要准备新鲜的肉丸。选择猪肉为主要原料,切成细蓉,加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜末和料酒搅拌均匀,放置20分钟,使其入味。将肉馅搓成大小均匀的丸子,待用。

我们需要准备粉条。将粉条浸泡在温水中至软,沥水备用。将锅中倒入适量的油,加热至七成热,将粉条放入锅中炸至酥脆金黄,捞出沥油备用。

我们需要准备炖汤。选取鸡汤或者骨汤作为底汤,放入姜片和葱段,煮沸后撇去浮沫。放入刚刚炸好的肉丸和粉条,加入适量的盐、胡椒粉和味精,用中小火炖至肉丸熟透、粉条入味。加入适量的葱花和香菜提鲜,即可出锅。

这道炸粉条肉丸(粉条肉丸汤)的特点在于粉条的酥脆和肉丸的鲜嫩,加上浓郁的鸡汤,口感独特,回味无穷。这道菜富含蛋白质、碳水化合物和维生素,营养丰富。制作过程中不添加任何色素和添加剂,健康无负担。

炸粉条肉丸(粉条肉丸汤)不仅味道美味可口,而且制作过程也充满趣味。每当家人、朋友聚在一起享受这道美食时,都能感受到浓浓的幸福和温馨。无论是寒冷的冬天还是闷热的夏天,这道菜都能带给我们舒适和满足的感受。

炸粉条肉丸(粉条肉丸汤)是一道美味可口、营养丰富的传统菜肴。无论是口感还是口味,都能让人陶醉其中。它既是一道可以满足口腹之欲的美食,也是一道能够拉近亲人和朋友感情的佳品。让我们一起动手制作这道美味佳肴,感受美食带来的快乐吧!

炸粉条肉丸(粉条肉丸汤)

原料:编辑胡萝卜、粉丝、牛肉调料:编辑姜茸、五香粉、胡椒粉、料酒、盐、生抽、鸡粉做法:编辑1、胡萝卜洗净去皮,锉成丝备用;2、粉丝用温水泡软后切碎;3、黄牛肉剁成茸;4、将胡萝卜、粉丝、牛肉碎放在干净容器里,加入姜茸、五香粉、胡椒粉、料酒、盐、生抽和鸡粉;5、所有馅料拌匀后,加入适量面粉继续拌匀;6、锅内足量油烧至八成热后,戴上一次性手套,手中握上馅料,以拇指和食指挤出肉丸状入锅,成形后控制油温,炸熟控油后以厨房用纸吸取多余油份即可。做法:把萝卜的皮削掉,切成大块,胡萝卜去皮不用切成块,拿来擦床,把萝卜和胡 萝卜擦成碎末,大葱剁成末,香菜切成碎末,葱和香菜放入擦好的萝卜中加入所有馅料充分搅拌成很稠的糊状,注意面粉和淀粉不要放太多,否则炸好后就成面儿了,不脆了,锅里加油,七八成热时,用左手抓起少许馅料挤压,让馅从虎口处出来就形成了一个小圆球儿,右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅里开炸注意事项:1.萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干,否则就不成型了⒉一定要加玉米淀粉,不要加别的,用玉米淀粉是起到脆的作用的⒊油温要掌握好,油热后放入丸子先小火炸熟,后大火上色,成金黄色或略深即可出锅做法2:原料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜步骤:⑴葱姜切末备用⑵香菜洗净后切碎备用。⑶胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用炸素丸子吃法照片炸素丸子吃法照片(12张)。⑷粉丝泡开后也切碎备用。⑸将以上原料混合,加入适量面粉和水,加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子,不要太稀,也不要太稠的面糊。⑹做一锅油,5成热后,将攥好的丸子下锅炸。⑺用铲子翻动,炸至金黄色出锅即可。温馨小提示:原料方面,前三样必备,后两样可选择,我做的就没有放土豆,因为老公吃完土豆了会烧心。面糊一定要不稀不稠,我这次水就放多了,导致最后丸子成了小饼,是平的一片了。菜品特色编辑烹饪简单营养价值编辑营养丰富注意事项编辑⒈萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干,否则就不成型了⒉一定要加玉米淀粉,不要加别的,用玉米淀粉是起到脆的作用的⒊油温要掌握好,油热后放入丸子先小火炸熟,后大火上色,成金黄色素丸子其他吃法编辑五彩素丸子材料:青菜、胡萝卜、豆腐、包菜、蘑菇另外还有点葱花、一个鸡蛋做法:1。所有材料剁碎,放点盐、胡椒粉后就有点出水了,这时拌上面粉适量,搅拌均匀(不用加水)2。弄成团,放7成热的油锅小火炸吧(我不习惯用手挤丸子,就用筷子直接夹着放的,请忽略丸子形状)四喜素丸子⒈豆腐、面筋均剁碎同藕粉搅拌均匀成馅料,再分成4份,拍成圆形状作丸子料坯;小白菜洗净削根划荚,与笋片同放沸水锅中焯过;老姜拍松,待用;冬笋洗净切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克。⒉火上置锅,加植物油,把丸子料坯下锅中炸至内透外黄捞出,放大碗中,加食盐、酱油、姜片、花椒粒、鲜汤300毫升,放笼中蒸40分钟拿出,待用。⒊另起锅,同时把蒸好的丸子摆盘中,呈四眼形,配上小白菜荚、笋片,原汤回锅,着水粉上芡,熘香油、料酒,浇丸子面上即成。豆渣素丸子豆渣过滤时用小勺子使劲摁,尽量让豆渣干燥点儿,然后加一个鸡蛋进去,再加点儿自己做的花椒粉,香葱、姜末、盐、胡萝卜碎,搅拌均匀,然后再一点点的酌量加面粉,边加边搅拌,直至能用筷子很轻松地挑成团。油锅加油,油热开炸,炸至两面变色捞出控油发菜素丸子【原料】水发发菜50 克,嫩豆腐250 克,香菇末、蘑菇末、烤麸末、笋 末各15 克。料酒、白糖、精盐、姜末、味精、淀粉、素汤、麻油、素油。【做法】⒈豆腐去边皮,香菇、蘑菇、烤麸、笋末,一起放入大碗,加姜末、料 酒和精盐、味精及干淀粉搅拌成豆腐泥。发菜洗净。2.锅内下油至六成热时,将豆腐泥用手结成核桃大小的丸子,入锅炸至 金黄色时用漏勺捞起沥油。3.锅内留油少许,放入发菜和丸子,加素汤和精盐,收浓汤汁,放入味 精推匀,即将丸子捞出装入盘中,发菜围边,锅内的汤汁用湿淀粉勾稀芡, 淋入麻油,浇在丸子上即成。料酒、白糖、精盐、姜末、味精、淀粉、素汤、麻油、素油。

粉条肉丸怎么炸好吃

油炸猪肉丸子的做法

1.准备好所有材料,猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁,我这个是自己剁的

2.生姜弄成姜汁,葱切段,放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒,一起顺时针方向搅拌上劲

3.

搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水,继续顺时针方向搅拌,大概3/4分钟左右就可以了

4.

倒半碗清水,放入两勺淀粉,准备一个小汤勺,备用,待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里,勺子每挖一次,就需要放到淀粉水碗里一下,这样可以防止勺子粘肉泥

5.

倒入色拉油,大火烧热

6.

大概到油温七分热的时候,先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温,丸子放进去滚溅说明油温更合适,这这时候转中火,迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅

7.

肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去,不要用锅铲翻,可以用竹筷轻轻的划,防止肉丸子粘在一起,先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了

8.

炸好的肉丸子控油,出锅!炸好的肉丸子外酥里嫩,非常鲜美,冷透放冰箱可以保存一周,可以用来做红烧肉圆,也可以做汤的时候放进去,吃法很多呢

粉条肉丸汤

前言

肉丸炖粉条,美味可口。先将肉丸先蒸熟,粉条泡软清洗。锅里倒进高汤烧开下入肉丸烧开后再放进洗好的粉条,再次烧开调入鸡精,葱花即是一碗鲜美的汤菜。

材料

主料:肉丸250g、粉条250g;

辅料:香油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量

肉丸炖粉条

1

备肉丸,做好的肉丸蒸熟后放进冰箱冷冻,随吃随取。

2

泡好的粉条,

3

锅里倒进高汤烧开后放进肉丸,

4

再次烧开,将肉丸煮透。没有冰的肉丸烧开就行,

5

再放进粉条,

6

觉的高汤不够咸再放点盐烧开,

7

待粉煮软时调点鸡精,

8

出锅时撒上葱末,淋点香油即可。

小贴士

先将粉条泡软清洗。

冬瓜粉条肉丸的家常做法

你好

冬瓜是一种非常营养的食材,而且许多菜肴都是用它来做的,而我今天做的家常红烧冬瓜,做法非常的简单,随着在厨房浸淫的时间越长,对菜肴的口味也越发的刁钻,但唯有这道红烧冬瓜,感觉还是有着当年的味道,吃着象是红烧肉的味道。

主料:冬瓜500克,青红椒20克,葱姜蒜15克

配料:油适量,盐0.5茶匙,糖1茶匙,生抽0.5茶匙,老抽1汤匙,五香粉少许,鸡粉1汤匙

家常红烧冬瓜的做法:

1、冬瓜切厚片,小葱切葱花,青红椒切碎,葱姜蒜改刀备好。

2、起锅,烧热,放油,煸香葱姜蒜。3、冬瓜入锅翻炒。

4、炒至半透明时,调入适量盐,糖,鸡粉。5、同时加入生抽与老抽炒至上色。

6、倒入清水,开始烧制。7、烧至冬瓜全熟,并开始有些软烂时,大火收汁,同时加入少许五香粉。

8、翻炒均匀,即可出锅。成品图:家常红烧冬瓜小提示:

1、个人觉得,做这道菜,你就把冬瓜当肉一样烧就没错了。

2、本菜肴利用鸡粉代替了盐的使用,味道更鲜美,也更有肉味哦。

3、如果临出锅感觉颜色不够,可适当再加一点点老抽调整一下,直到它变成你希望有的色泽。

冬瓜的适宜人群:

禁忌人群:脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。望采纳祝你好运

粉条肉丸的做法

1. 材料:粉条200克,肉馅100克,葱、姜、蒜、胡椒、盐、淀粉适量。2. 锅煮开后,放入粉丝,煮至粉丝没有硬心。如果你煮的时间太长,吃起来就不劲道弹牙了。3.捞出的粉丝沥干水分,放在菜板上,用刀切成3cm的小段。4. 将切好的粉丝放入容器中,翻炒肉末,加入炒好的蒜末、葱花和姜末。5. 加入适量的盐调味,因为我们在整个制作过程中都没有加过调料,只加少许盐调味即可,这样既能保持蒜末的香味,又能保持粉丝的原味。6. 食材全部放好后,用筷子将粉条与食材搅拌均匀。7. 加入适量淀粉,增加粉丝之间的黏性,有利于球的成型。8. 加入少量辣椒水,增加淀粉粘度,去除部分肉腥味。9. 用手均匀地抓粉丝,用左手抓住馅料的一部分,将肉丸的形状从虎口挤出来,用右手将其扯掉。10. 用你的手掌围住这些球。因为里面有粉丝,很难成型。你需要用你的手掌进一步把球弄圆。11. 依次完成所有的球,将水在锅中煮沸,蒸10分钟就可以了。

关于炸粉条肉丸(粉条肉丸汤)的问题分享到这里就结束啦,希望可以解决您的问题哈!