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诸暨是浙江省的一个小城市,尽管地处偏僻,但却有许多特色美食让人流连忘返。在这里,最有特色的菜肴非常受欢迎,让我来介绍一下。

有特色的菜

诸暨的招牌菜之一是“诸暨烤鸭”。这道菜由选用新鲜的鸭子,经过精心的处理和烹调而成,其外皮金黄酥脆,肉质鲜嫩多汁,口感十分独特。它的佐料也非常特别,使用的是当地特产的酱料和香草,让烤鸭更加美味可口。

诸暨的“梅林炒肉片”也是一道非常特色的菜肴。这道菜选用的是当地的猪肉,切成薄片后搭配上鲜嫩的梅子,再加入适量的香料和酱料进行炒制。经过火候的掌握,肉片鲜嫩多汁,梅子的酸甜味又让人回味无穷。这道菜的独特口味和创意做法成为了许多游客的最爱。

诸暨的“桂花豆腐脑”也是一道让人垂涎欲滴的特色菜。这道菜选用的是上等的优质黄豆,经过浸泡、磨制,再加入一些特别的桂花调料。豆腐脑的口感细腻滑嫩,配上桂花的香气,简直是一种享受。每年的春天,当桂花盛开时,这道菜更是香气四溢,成为了人们品尝的热门菜肴。

除了以上几道特色菜,诸暨还有许多其他独具特色的美食等待着游客的品尝。这个小城市虽然地处偏僻,但是它以独特的饮食文化吸引了众多游客前来品尝当地的特色菜肴。如果你来到诸暨,一定不要错过这些美味的菜肴,它们将给你带来无与伦比的味觉享受。

有特色的菜(诸暨最有特色的菜)

我就不说那些很名贵的特色菜了,就回答几种比较特色的家常菜吧

第一种辣椒炒肉这道家常菜,香辣咸鲜,肥而不腻,既解馋又美味,这道菜不管是出现在家庭餐桌上还是饭店里,都非常的抢手,香辣美味的辣椒炒肉,搭配着和米饭一起吃,简直就很下饭第二种宫保鸡丁应该是很多人都经常吃的家常菜之一了。但是是不是大家都会做的,因为这道菜想要做的好吃还是需要一定的技巧的,大家要记住的是我们一定要将鸡胸肉提前的浸泡,这样做出来的宫保鸡丁才会更加的好吃。第三种西红柿炒鸡蛋也是非常常见的家常菜之一了,它不仅味道非常的好吃,而且营养价值也是非常的高的。第四种肉末茄子也是经常吃的家常菜。肉末茄子想要做的好吃也是有一定难度的茄子,一定要先炸一下再和肉末一起炒,这样炒出来的肉末茄子才是最好吃的。

渭南有特色的菜

篇一:品尝渭南美食佳肴必去饭店推荐

渭南位于陕西省中部,历史文化悠久,自然景观秀美,而这里的美食更是一绝。如果您来到了渭南,一定不能错过品尝当地美食。下面为您推荐几家渭南口碑比较好的饭店。

第一家饭店是位于市中心的“龙门楼私家菜”。这家饭店是由本地人自己开的,老板娘亲自下厨,保证了厨艺精湛。在这里,您一定不能错过的菜品是紫菜熏鱼、红烧肉、炖羊肉等,味道浓郁,让人回味无穷,价格也比较实惠。

第二家饭店是“百味鱼府”,这家饭店以烤鱼、小龙虾为招牌菜。烤鱼选用的是当地的青鱼,新鲜可口,口感鲜美。而小龙虾则是经过硝化处理的,肉质鲜美,口感弹牙。虽然价格较高,但是味道绝对物超所值。

最后一家是“老府大院”,这家店是渭南的一家老字号,深受当地人民喜爱。店内环境古色古香,菜品齐全,相当有特色,特别是传统的陕西菜。这里的家常菜是最受欢迎的,建议您尝试凉皮、羊肉泡馍以及糖葫芦等小吃,绝对让您流连忘返。

以上三家饭店都是值得品尝的,如果您来到了渭南,一定要去尝一尝当地美食,让您的旅行更加美味和难忘。

诸暨最有特色的菜

1、根据查询诸暨本地宝信息显示,该地十大特色菜分别是西施豆腐。

2、诸暨三鲜。

3、岭北盐焗鸡。

4、八大碗。

5、白切狗肉。

6、安华牛淘汤。

7、草塔羊骨头。

8、干菜扣肉。

9、红焖蹄髈。

10、白塔湖鱼干。

有特色的菜品

1.鲁菜鲁菜是最早的地方风味菜,它对其他菜系产生了重要的影响,因此鲁菜为八大菜系之首。

鲁菜名菜有糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡。2.川菜川菜五大名菜是鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉。3.粤菜粤菜也称广东菜,粤菜名菜有上汤_龙虾、烧鹅、菠萝咕噜肉等。

4.闽菜闽菜名菜:佛跳墙、桔味加力鱼、醉糟鸡。5.苏菜江苏菜历史悠久,菜品众多。

苏菜名菜有无锡肉骨头、扬州煮干丝、南京盐水鸭、松鼠桂鱼。6浙菜浙菜的特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜,在中国美食文化中占有重要的地位。

浙菜名菜有荷叶粉蒸肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、冰糖甲鱼7.湘菜湘菜味重热辣、浓鲜。在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。湘菜名菜有东安子鸡、面包全鸭、麻辣子鸡、龟羊汤等。8.徽菜徽菜名菜有火腿炖甲鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖等。9.楚菜楚菜由汉、荆、黄、襄四大风味流派组成,楚菜名菜有清蒸武昌鱼、精武鸭脖、炸藕夹等。

10.京菜京菜名菜有北京烤鸭、酥鱼、烤肉、富贵鸡等中国十大菜系排名:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、楚菜、京菜一、鲁菜鲁菜名菜:糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡鲁菜是山东济南和胶东等地区的地方菜,胶东地方菜烹饪的海鲜菜特别好吃。

比较擅长的烹饪方法是爆、炸、扒、蒸等,口味比较清淡嗜葱蒜。

济南菜口味偏清淡比较讲究花色。鲁菜是最早的地方风味菜,所以是十大菜系之首。

二、川菜川菜名菜:宫保鸡丁、灯影牛肉、鱼香肉丝川菜是很多年轻人喜欢吃的一种菜系,口味比较重辣椒和胡椒以及花椒是主要的调味品,口味有鱼香和糖醋以及红油等多种口味,是中国比较有特色的菜系,川菜有成都和重庆两个流派的菜肴,在全国比较有名。

三、粤菜粤菜名菜:上汤_龙虾、烧鹅、菠萝咕噜肉、沙茶牛肉、玫瑰豉油鸡粤菜就是广东菜,是中国比较有名的传统四大菜系之一,粤菜是由广东菜和潮州菜以及东江菜等三种地方的风味组成非常有特色的菜系,广东菜选料精细用料丰富菜品清而不淡,油而不腻。

比较擅长炒菜。潮州菜以烹制海鲜见长口味清纯,东江菜菜品讲究香浓味道偏咸比较擅长砂锅菜,有很独特的乡土风味。

四、闽菜闽菜名菜:佛跳墙、桔味加力鱼、醉糟鸡闽菜是福州和闽南、闽西等地区的风味菜品形成的菜系。福州菜比较清淡比较擅长用红糖作配料能够起到调色和去腥的作用。闽南菜具有清鲜爽淡的特色,闽西菜以客家菜为主,有着浓郁的山乡色彩。

五、苏菜苏菜名菜:无锡肉骨头、扬州煮干丝、南京盐水鸭、松鼠桂鱼江苏菜历史悠久菜品很多,以南京、扬州、苏州风味为主。

扬州和镇江才刀工精细口味清淡擅长制作鸡类的菜品很有特色,苏州菜和无锡菜口味偏甜比较擅长做河鲜和蔬菜等。

南京菜中比较有名的菜品是南京盐水鸭口味和醇,非常美味。

六、浙菜浙菜名菜:荷叶粉蒸肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、冰糖甲鱼浙江菜主要是由杭州和温州以及宁波和金华等地区组成,各自具有浓厚的地方特色,杭州菜制作精细菜品清鲜爽脆。

宁波菜讲求鲜嫩软滑,比较擅长做海鲜菜,保留了菜品的原汁原味。

温州菜口味清鲜以海鲜人馔为主。金华菜以火腿菜为核心讲究保持火腿独特色香味,在外地比较有名气。

七、湘菜湘菜名菜:东安子鸡、面包全鸭、麻辣子鸡、龟羊汤、五元神仙鸡湘菜是很多人喜欢吃的地方风味菜,菜品口味很好味重热辣、浓鲜。

湘菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区等地方风味为主,湘江流域的菜口味注重香鲜和酸辣,洞庭湖区的菜品比较擅长烹制河鲜和家禽家畜口味咸辣香软。

湘西菜比较擅长做山珍野味,口味侧重于咸香辣等口味。

八、徽菜徽菜名菜:火腿炖甲鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖徽菜是中国比较有特色的菜系,在中国十大菜系排名中徽州菜讲究火功善烹野味保持原汁原味,很多菜品都是小火炖出来的,汤清味醇香气四溢。

比较擅长烹饪河鲜和家畜。菜品咸中带辣,汤汁色浓口重喜欢放香菜来调味。

九、楚菜楚菜名菜:清蒸武昌鱼、精武鸭脖、炸藕夹、皮条鳝鱼楚菜就是湖北菜系,是一个历史悠久的地方特色菜系。

主要是由汉和荆以及黄、襄四大风味流派组成。汉派菜系口味讲究鲜嫩保留菜品营养是湖北菜的精华,其中比较出名的菜有黄陂三鲜和清蒸武昌鱼以及糯米圆子等。

荆沙菜以淡水鱼鲜名馔著称,其中代表菜有荆沙鱼糕和八宝海参等。

黄州菜是指黄石和鄂州等地区的特色风味,襄派是指襄阳和十堰等地区的菜肴,另外恩施的名菜小米年肉也非常好吃。

十、京菜京菜名菜:北京烤鸭、酥鱼、烤肉、富贵鸡去北京旅游的朋友肯定都吃过北京烤鸭非常的美味,北京菜品很多口味浓厚清鳟。

在中国十大菜系排名中北京菜是北京地方特色风味菜肴,以牛羊肉为主的清真菜和明清皇家宫廷菜以及善烹海味的谭家菜等,做工精细口味很好。

我认为的十大菜系排行榜是北京烤鸭是北京最有名而且最有北京特色的美食之一,称被誉为“天下

第一美味”。

无为板鸭无为板鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享誉中外的徽菜传统名菜。

早在清代道光年间就闻名于世,距今已有近200年历史。

麻婆豆腐是川菜中的经典之一,具有麻、辣、嫩、酥、香等特点,深受人们的喜爱。

飞龙汤飞龙,也叫做榛鸡,现在也产于兴安岭是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。

营养丰富,适合用作滋补汤品。

西湖醋鱼是浙菜系中传统有经典的一道名菜。西湖醋鱼,这个几乎在杭州最负盛名的菜了。

宫保鸡丁宫保鸡丁是一道传统特色名菜,口味也经过多次改良,鲁菜,川菜,贵州菜中都有收录,在味道上也是各有千秋。

东坡肉菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,香糯而不腻口。

清蒸武昌鱼清蒸武昌鱼是一道历史悠久的湖北传统名菜东安子鸡“东安鸡”是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴,被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。

辣子鸡辣子鸡,著名的川菜,以色泽棕红油亮,以其麻辣咸鲜,味道醇厚而著称。

中国十大菜系排名:

一、鲁菜

鲁菜糖醋黄河鲤鱼、炸蛤蜊、德州无骨扒鸡

二、川菜

川菜名菜宫保鸡丁、邓英牛肉、鱼香肉丝

三、粤菜

广东菜汤炒龙虾、烧鹅、菠萝糖醋猪肉、沙茶牛肉、玫瑰鸡肉和酱油

四、闽菜

蔡敏名菜跳佛墙、橙味加力鱼、醉烤鸡

五、苏菜

江苏菜系无锡猪骨、扬州煮干丝、南京板鸭、松鼠桂鱼

六、浙菜

浙菜名菜荷叶蒸肉、西湖醋鱼、龙井茶虾仁、冰糖龟

七、湘菜

湘菜东安鸡、面包全鸭、麻辣鸡、甲鱼羊汤、五元仙鸡

八、徽菜

徽菜名菜火腿炖甲鱼、腌鲜桂鱼、黄山炖

九、楚菜

楚菜是湖北菜,黄贝三鲜、清蒸武昌鱼、糯米紫苑、京沙鱼糕、八宝海参、小米年肉。

十、京菜

京菜北京烤鸭、酥鱼、烤肉、肥鸡

中国十大菜系排名:山东、四川、广东、福建、江苏、浙江、湖南、安徽、楚和北京菜

一、鲁菜

鲁菜糖醋黄河鲤鱼、炸蛤蜊、德州无骨扒鸡

鲁菜是山东省济南和胶东的地方菜肴。

胶东地方菜肴烹制的海鲜菜肴特别美味。

我擅长的烹饪方法是爆炸、油炸、牛排、蒸等等。

味道比较淡,我喜欢洋葱和大蒜。

济南菜味道清淡,更注重颜色。

鲁菜是最早的地方菜肴,所以它是十大菜系中的

第一个。

二、川菜

川菜名菜宫保鸡丁、邓英牛肉、鱼香肉丝

川菜是许多年轻人喜欢吃的一种菜肴。

辣椒和胡椒是主要调味品,有鱼味、糖醋味、红油味等。

川菜在中国是一种独特的菜肴。

川菜有两种菜系,成都和重庆,在全国更有名。

三、粤菜

广东菜汤炒龙虾、烧鹅、菠萝糖醋猪肉、沙茶牛肉、玫瑰鸡肉和酱油

广东菜是粤菜,是中国四大传统菜系之一。

粤菜包括粤菜、潮菜和东江菜。

粤菜由三种地方风味组成,有非常独特的菜肴。

广东菜是由精细的配料组成的,富含清亮而不清淡,油腻而不油腻。

我擅长烹饪。

潮州菜擅长烹饪海鲜,味道纯正。

东江菜擅长辛辣和咸味菜肴。

它擅长砂锅菜,有独特的地方风味。

四、闽菜

蔡敏名菜跳佛墙、橙味加力鱼、醉烤鸡

蔡敏是由福州、闽南、闽西地方风味菜肴组成的菜肴。

福州菜相对清淡,擅长用红糖作为配料,红糖可以起到调色和脱腥的作用。

闽南菜系具有鲜、鲜、鲜的特点,而闽西菜系以客家菜系为主,具有浓郁的乡土气息。

五、苏菜

江苏菜系无锡猪骨、扬州煮干丝、南京板鸭、松鼠桂鱼

江苏菜系历史悠久,菜肴繁多,主菜有南京、扬州、苏州风味。

扬州和镇江刀法精湛,口味清淡,擅长做鸡肉菜肴。

苏锡菜味道香甜,擅长做河鲜和蔬菜。

南京菜最有名的菜是南京板鸭,味道鲜美,味道醇厚。

六、浙菜

浙菜名菜荷叶蒸肉、西湖醋鱼、龙井茶虾仁、冰糖龟

浙菜主要由杭州和温州、宁波和金华组成,各具浓郁的地方特色。

杭帮菜能做出清亮、新鲜、爽脆的美食。

宁波菜强调新鲜、嫩滑。

它擅长制作海鲜菜肴,并保留了菜肴的原有风味。

温州菜味道清新,以海鲜和人头菜为主。

金华菜肴以火腿菜肴为核心,注重保持火腿独特的色泽、香味和口感。

它在其他地方很有名。

七、湘菜

湘菜东安鸡、面包全鸭、麻辣鸡、甲鱼羊汤、五元仙鸡

湘菜是许多人喜欢吃的地方风味菜肴。

这食物味道好、重、辣、辣、浓。

湘菜以地方风味为主,如湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区。

湘江流域注重美味和酸味菜肴。

洞庭湖地区的菜肴更擅长烹饪新鲜的河流菜肴和家禽家畜菜肴,具有咸、辣、软的风味。

湘西美食更擅长制作珍稀野生动物。

它的味道集中在玉贤的辣味上。

八、徽菜

徽菜名菜火腿炖甲鱼、腌鲜桂鱼、黄山炖

徽菜有

九、楚菜

楚菜是湖北菜,一种历史悠久的地方菜肴。

它主要由韩、荆、黄、项四家风味流派组成。

中国菜的味道是精致的,新鲜的和嫩的。

保存菜肴的营养是鄂菜的精髓。

更有名的菜肴有黄贝三鲜、清蒸武昌鱼和糯米紫苑。

京沙菜以其新鲜的淡水鱼菜肴而闻名,其中代表性的菜肴是京沙鱼糕和八宝海参。

黄州菜指的是黄石和鄂州地区的特殊风味,湘菜指的是襄阳和十堰地区的菜肴,恩施的名菜小米年肉也很美味。

十、京菜

京菜北京烤鸭、酥鱼、烤肉、肥鸡

去北京旅游的朋友一定吃过北京烤鸭,味道很好。

京菜有许多味道浓郁的清鳟鱼。

在中国十大菜系中,北京菜是北京的地方特色菜之一,包括以牛羊肉为主的清镇菜、明清宫廷菜、海味谭家菜等。

它做工精细,味道好。

宁乡最有特色的菜

湘菜是我们中国名菜之一,中国名菜八大菜系分别是:鲁,川,粤,闽,苏,浙,湘,徽。其中湘菜的特色就是:香,辣,咸。接下来我们就来了解一下湘菜中最著名的15道菜。

1、小炒肉

小炒肉是湖南的名菜。小炒肉是我们大多数人都爱吃的下饭菜。一般选用五花肉洗净切片,青红辣椒洗净切块,锅里倒入食用油,油热下入五花肉炒出油,加入青红辣椒翻炒均匀,加入食盐,酱油,胡椒粉等调味料炒熟装盘即可。小炒肉的口感:香,辣,咸,非常开胃下饭好吃。2、浏阳蒸菜宴

浏阳蒸菜宴是湖南的名菜,制作方法简单,保留的菜品的营养不容易流失,口感也非常好吃。浏阳蒸菜宴里有,蒸素菜,蒸鱼,蒸肉,蒸鸡,蒸鸭等各种菜,都可以通过蒸熟来吃。蒸菜是好吃不上火,不需要炒菜,将各种菜加入调味料,放入锅中蒸熟即可。3、湘西酸肉

湘西酸肉是湖南土家族和苗族的传统名菜。湘西酸肉是将五花肉洗净后,切成大块,加入食盐,胡椒粉腌制5小时后,再加入玉米粉,食盐和猪肉拌均匀,放入坛内,密封腌制15天后,味道就变酸了。吃的时候,拿一块猪肉出来,切片后,和辣椒,蒜苗大火炒熟就可以吃了。湘西酸肉口感:酸,辣,咸,香,非常下饭,开胃好吃。4、发丝牛百叶

发丝牛百叶是湖南十大经典名菜之一,也是湖南传统名菜。是将新鲜的牛百叶用清水洗净,切成细丝,锅中倒入食用油,油热下入牛百叶大火爆炒,加入辣椒,醋,食盐等调味料,大火快炒装盘即可。发丝牛百叶的牛百叶细如头发丝,吃起来口感:咸,香,辣,酸非常好吃。5、湘西外婆菜

湘西外婆菜是湖南特色名菜之一。湘西外婆菜原料是选用马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫制作而成。将马齿苋,萝卜丁,大叶青菜,湘西土菜洗净晒干后,腌制而成,再加以猪肉末,辣椒一起大火炒熟后食用。湘西外婆菜的口感:香,辣,咸,酸,脆,甜,非常下饭好吃。是湖南人最爱吃的下饭菜之一。6、麻辣子鸡

麻辣子鸡也是湖南特色的名菜之一。麻辣子鸡的外观红红火火,口感:香辣可口,子鸡的肉质香嫩可口,非常下饭好吃。麻辣子鸡是选用未生蛋的小子鸡和辣椒,花椒等制作而成的。7、永州血鸭

永州血鸭是湖南的特色湘菜之一,是湖南省永州市当地的名菜。永州血鸭是用当地盛产的子鸭和辣椒制作而成的,是永州当地人非常爱吃的一道名菜。无论过节过年,或是各种宴席,这道菜也是必不可少的。永州血鸭的口感:香,辣,咸,鸭肉香嫩可口,非常入味下饭好吃。8、剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一,剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头,因为花鲢鱼头非常大,最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。9、毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是湖南十大经典名菜之一。毛氏红烧肉的外观颜色红润好看,吃起来的口感:香咸微甜可口,红烧肉入口即化,非常软烂好吃。毛氏红烧肉是湖南当地人最吃的荤菜。10、小炒黄牛肉

川菜多以水煮菜为主,而湘菜多以小炒为多,因此湘菜讲究一个“锅气”,只要一道小炒菜炒出锅气,味道立马提升一个档次,像前面说的农家小炒肉,现在准备介绍的小炒黄牛肉都属于这类菜,小炒黄牛肉是湘菜中比较经典的家常菜,味道香辣可口,开胃解馋,干香下饭。11、腊鲢鱼

腊鲢鱼是湖南近几年很流行的菜肴,当地很多饭店以这道菜为招牌,好吃又不贵,特别下饭下酒,因此受大众喜爱而很火爆,腊鲢鱼肉质紧致,咸香浓郁,先把鱼浸泡回软,然后下锅煎好,再加姜、蒜、辣椒、辣妹子干烧制作而成,吃起来咸鲜下饭,风味独特。12、湖南酱板鸭

记得第一次吃酱板鸭时就是一个字,非常辣,但是又控制不住想吃,这就是酱板鸭的魅力。酱板鸭的特点是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,吃起来香辣可口,低脂不腻,回味感强。酱板鸭好吃,可是制作却不简单,先要把鸭子处理干净,再用重物把鸭子压平,然后放入盆中用姜、葱、干辣椒、玫瑰露酒等腌制起来,腌制好了再放入烤箱烤到表皮酥黄,然后又要放入卤水中把鸭子卤熟,然后晾晒起来,再把卤鸭子汤汁取一些收浓,刷在鸭子表面,吃的时候把酱板鸭蒸热就可以吃了。13、宁乡口味蛇

除了广东,再也找不出比湖南长沙人更爱吃蛇的地方,宁乡口味蛇是从湖南宁乡县大成桥乡发源传到长沙的,其实宁乡最初也是不吃蛇的,后来因为有一家店把蛇做的小有名气,人们纷纷想尝尝,湖南人爱吃辣,而口味蛇又是以辣为特点,因此深受当地人的喜爱。口味蛇突出的就是“口味”,就是刺激味蕾,宁乡口味做法也不复杂,选用菜花蛇,让专业人士处理好蛇,然后用菜籽油、猪油加蒜、姜、蛇肉大火爆炒,下去豆瓣酱、辣椒、少许香料翻炒一下,加入适量的水,用盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、酱油等调味,放入高压锅压15分钟左右,压好以后再回锅收浓汤汁即可。14、腊味合蒸

腊味一般指冬季制作的腊鸡、腊鱼、腊肉等,每年到了年底时,湖南很多地区就会做腊货,他们不是做一点,而是半头猪甚至整头猪做,一般能吃到第二年的下半年。腊味合蒸是湘菜中的一道传统名菜,先把腊肉、腊鱼、腊鸡过水,再去掉腊鸡的骨头,都切成薄片,摆入碗中,淋上腊鸡煮的汤,放上剁椒、姜、蒜、豆豉等上锅蒸熟,然后倒扣盘中,撒上葱花即可。15、组庵鱼翅

组庵不是地名,而是一个人的名字,他是清末湖南督军谭延闿(字:组庵)家宴名菜,后来流传民间,成为饮誉三湘的传统名菜。组庵鱼翅也叫红煨鱼翅,是用鸡肉、猪肉同鱼翅一起蒸煮出来的,其菜品颜色淡黄、鲜咸味美、软糯柔滑、醇香适口,不仅味道鲜美,而且营养价值高,被誉为菜中珍品。湘菜中15道著名菜的介绍了,大家有兴趣的话可以去尝一尝。

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