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东南亚海鲜汤,又被称为东阴功海鲜汤,是一道融合了东南亚各国特色的美味佳肴。它以其酸辣的口感和丰富的海鲜味道而闻名于世。

东南亚海鲜汤

这道汤的主要原料是新鲜的海鲜,如虾、螃蟹、墨鱼和鱼片,以及香茅、柠檬叶、姜、大蒜和辣椒等香料。海鲜的鲜美与香料的浓郁交相辉映,烹制出的汤,既清淡又鲜美。

烹制这道汤的过程需要一定的技巧和耐心。将海鲜煮熟,然后将香料和调味料一起加入锅中,煮沸后加入海鲜,再用火慢慢炖煮一段时间。海鲜的鲜味就能充分地渗入到汤中,使汤的口感更加鲜美。

东南亚海鲜汤有许多变种,每个地区的口味略有差异。泰国的东南亚海鲜汤以其酸辣的口感而闻名,而马来西亚的海鲜汤则更注重甜味。无论口味如何,这道汤都非常受欢迎,尤其适合在冬天或寒冷的日子里食用。

东南亚海鲜汤不仅美味,而且还有许多健康的好处。海鲜富含蛋白质和Omega-3脂肪酸,有助于维持心脏健康和血液循环。香料如姜和辣椒具有抗炎和抗菌的作用,可以增强免疫力。

东南亚海鲜汤是一道美味又健康的佳肴。无论是在寒冷的冬天还是炎热的夏天,都可以品尝到它独特的酸辣口感和丰富的海鲜味道。让我们一起来享受这道美食,感受东南亚的热情和美味!

东南亚海鲜汤(东阴功海鲜汤)

泰式酸辣海鲜汤材料蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、朝天椒、东阴功调料包、虾、鱼丸、

鱿鱼圈、椰奶、鱼露。

做法

(1)蘑菇、香茅、朝天椒适量切片,生姜剁碎备用;

(2)虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠,鱼丸和鱿鱼圈处理好备用;

(3)锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻,倒入适量东阴功调料炒香;

(4)放入虾、鱼丸、鱿鱼圈,加入适量清水和椰奶,拌匀煮至虾变红弯曲;

(5)加入少许鱼露调味;

(6)起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可泰式海鲜酸辣汤的做法用 料蘑菇、虾、鱼丸、鱿鱼圈、青柠檬、鱼露、香茅、香菜、生姜、朝天椒、

东阴功调料包、椰奶。做 法 步 骤1、蘑菇、香茅、朝天椒适量切片,生姜剁碎备用;2、虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠,鱼丸和鱿鱼圈处理好备用;3、锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻,倒入适量东阴功调料炒香;4、放入虾、鱼丸、鱿鱼圈,加入适量清水和椰奶,拌匀煮至虾变红弯曲;5、加入少许鱼露调味;6、起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。小贴士

1、香茅、青柠檬、鱼露、椰奶是泰汤的灵魂调料,超市均可以买到;

2、东阴功调料包的英文是Tom yom soup power,尽量选择东南亚产地的,口味上有保证;

3.各式海鲜、蘑菇可自由搭配,新鲜的最好

4.鱼露、东阴功调料包含有盐分,所以基本不用加盐调味,鱼露不可食用太多,以免腥味过重。

海鲜汤虾仁海鲜汤虾仁海鲜汤

作为一种海鲜食品,扇贝的吃法有很多种,今天为大家推荐做成汤来吃,扇贝海鲜汤可是非常有营养的,绝大部分人都可以吃,大家也可以自己在家里面做这道美食,具体方法如下:一、扇贝海鲜汤的做法食材明细扇贝:带边扇贝肉250g

虾仁:海虾仁100g

笋:少许

盐、香油、蒜、葱、山菜(没有可不放)少许

1、去掉壳的、带边的扇贝肉。

2、将扇贝肉洗净,沥干水分。注意:如果海鲜是冰冻过的话,切记!!!化海鲜时千万不要微波解冻、不要用一盆水泡着它,这样会严重流失海鲜的鲜味,只能室温解冻,然后用清水洗净即可。

3、带着边就是长相丑了点,但是扇贝真正的鲜味更浓。

4、葱蒜切末。山菜就是从山上挖的一种野菜,本身没有味道,不像荠菜什么的有那么大的味道,可以凉拌、热炒、做馅料,这里就是用来提色、顺便增加点营养而已,没有可以不放。

5、海虾煮熟,剥下皮来晒干,用料理机磨成粉,可以代替盐和味精。

6、陶瓷煲内添水,放入扇贝肉、虾仁、笋段煮沸,加入山菜,出国前加入少许盐、虾粉(味/鸡精)、蒜末、香油、胡椒粉(不加也可以),装入汤碗,撒上些葱花点缀即可。

二、扇贝海鲜汤的做法步骤

1、先看看材料,这便是去掉壳的、带边的扇贝肉。

2、来张大图,近景。将扇贝肉洗净,沥干水分。注意:如果海鲜是冰冻过的话,切记!!!化海鲜时千万不要微波解冻、不要用一盆水泡着它,这样会严重流失海鲜的鲜味,只能室温解冻,然后用清水洗净即可。

3、将扇贝边剥去大家看看,是不是就是超市里常见的扇贝了?那是扇贝柱,其实带着边就是长相丑了点,但是扇贝真正的鲜味更浓。

4、来,集合一下材料。葱蒜切末。山菜就是从山上挖的一种野菜,本身没有味道,不像荠菜什么的有那么大的味道,可以凉拌、热炒、做馅料,这里就是用来提色、顺便增加点营养而已,没有可以不放。

5、这是提到过的虾粉,海虾煮熟,剥下皮来晒干,用料理机磨成粉,可以代替盐和味精。

6、陶瓷煲内添水,放入扇贝肉、虾仁、笋段煮沸,加入山菜,出国前加入少许盐、虾粉(味/鸡精)、蒜末、香油、胡椒粉(不加也可以),装入汤碗,撒上些葱花点缀即可。

三、扇贝海鲜汤的做法

1.准备好食材

2.扇贝中有块黑黑的去掉,取扇贝肉

3.全部洗干净,扇贝生菜切小,虾去壳和虾线,鱿鱼干切小块,

4.锅里下少许的油把鱿鱼干爆香,

5.下适量的的水煮几分钟,

6.再放扇贝肉,

7.再把虾下去,煮熟

8.再放生菜

9.下适量的盐和鸡精,煮化关火

10.装碗。

南瓜海鲜汤

用料

嫩南瓜 250克

大番茄 1个

黑木耳 若干

海鲜各种 若干

自制榨菜 半块

姜,蒜,胡椒粉,盐 若干

南瓜海鲜汤的做法

南瓜削皮,切片(我用的是嫩南瓜,皮还是青色的那种。)起油锅,爆香姜丝,蒜片,下南瓜片翻炒一会,放半锅冷水。再放入番茄块,泡发的黑木耳,盖上锅盖烧开。水烧开后,放入各类海鲜,我用的是虾,蛏子,和蛤类,此时可倒入一些黄酒,再烧开。对了,我还加了朋友家自制的榨菜,因为这榨菜 味道特鲜美,当然只要几片没有的话就不要放了。好啦,起锅时加盐,胡椒粉调味,美美的南瓜海鲜汤吃起来吧。这嫩南瓜味道就像西葫芦,非常好吃!

海参海鲜汤

每到秋冬季节萝卜就成了饭桌上的常客,它营养丰富,含有碳水化合物和维生素C,维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,其中含有的多种食物蛋白等营养成分还能够洁净血液和皮肤。如此看来,萝卜还是一种美容佳品。萝卜这种蔬菜物美价廉,味道非常清淡,如果单独吃的话似乎没有多少吸引力,和一些肉类烹饪制成汤品则非常美味,而萝卜和海参一起烹饪美味又营养。萝卜海参海鲜汤怎么制作?

萝卜海参海鲜汤是一款汤品,主要原料有海参、萝卜、生姜、老酒、盐等等,做法也非常简单。将海参发好,萝卜洗干净切好,然后用电炖锅加冷水,再将姜片等材料全部加入,三个小时之后加入盐、料酒即可。秋季开始,无论萝卜还是海参都非常补身体。萝卜还被称作小人参,能够助消化、开胃、润肺、平喘止咳、顺气、御风寒,萝卜中所含的萝卜素也就是维生素A还可以促进红血素增加,稳定血压。海参富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等等,可以增强体质、延缓衰老、改善睡眠、提高记忆力。吃萝卜和海参有什么禁忌?

吃萝卜不仅可以美容,还可以将体内的废物有效排出,更可以预防癌症。虽然萝卜可以和其它材料搭配出各种菜肴供人们使用,然而在制作和食用的时候也有一些禁忌。因为萝卜是寒性蔬菜,脾胃虚弱者不宜多食;萝卜不宜与水果一起吃,尤其是橘子,会引发甲状腺肿;第三,萝卜主泻,胡萝卜为补,二者最好不要同食,如果同食就必须要加些醋来调和,有利于营养吸收;萝卜不要与人参同食,因为二者药性相克,起不到补益作用。不仅萝卜,海参也有一些禁忌,不宜与甘草和醋同食,三岁以下小孩以及未成年人不要食用或者少食。每一种食物都有独特的营养价值。而当一种食物和其它特定的食物同时烹饪的时候会更美味,更有营养。

东阴功海鲜汤

泰式酸辣海鲜汤的做法一

材料:虾仁 培根 火腿 金针菇 香菇 辣椒 姜 椰浆 柠檬 黄酒 酸辣汤料 食用油制作步骤:

1. 先将一个辣椒洗干净切片备用

2. 姜切几片备用

3. 适量的火腿切片备用

4. 几个香菇洗干净切片备用

5. 适量的金针菇切开备用

6. 虾仁洗干净后倒入适量的黄酒腌制一下

7. 在锅中倒入适量的食用油加热

8. 后放入姜片和辣椒炒香

9. 随后除了虾仁以外的食材放入锅中翻炒

10. 翻炒一会后倒入虾仁

11. 在锅中再加入少许的黄酒进行翻炒

12. 在倒入一罐椰浆和适量的酸辣汤料

13. 再加入少许的开水用大火煮五分钟左右

14. 最后就可以出锅啦

15. 出锅后挤上点柠檬汁会更好。

泰式酸辣海鲜汤的做法二材料:蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、朝天椒、东阴功调料包、虾、鱼丸、鱿鱼圈、椰奶、鱼露。

1、蘑菇、香茅、朝天椒适量切片,生姜剁碎备用;2、虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠,鱼丸和鱿鱼圈处理好备用;

3、锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻,倒入适量东阴功调料炒香;

4、放入虾、鱼丸、鱿鱼圈,加入适量清水和椰奶,拌匀煮至虾变红弯曲;

5、加入少许鱼露调味;

6、起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。

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