hello大家好,今天来给您讲解有关麻辣白菜豆腐(麻辣白菜豆腐怎么做好吃)的相关知识,希望可以帮助到您,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!

麻辣白菜豆腐是一道美味且辣味十足的川菜。它的制作简单,口感麻辣,营养丰富,深受人们喜爱。麻辣白菜豆腐怎么做才能更加好吃呢?

麻辣白菜豆腐

准备新鲜的豆腐和白菜。白菜切成适量大小的块状,豆腐切成小块待用。将白菜焯水至断生,取出过凉水备用。豆腐焯水去腥味,提前切块备用。

准备麻辣调料。将干辣椒剪成段状,锅中加热植物油,放入干辣椒稍微煸炒出香味。加入花椒粒炒出香味,随即加入蒜蓉和姜末爆炒片刻,使其香气四溢。

将白菜和豆腐放入锅中翻炒均匀。加入适量的盐、糖和生抽,调味料的份量可以根据个人口味调整。继续翻炒均匀,使调味料充分渗入白菜和豆腐的内部。

倒入适量清水,加盖用中小火炖煮片刻,直至菜和豆腐变软烂。加入适量的鸡精提味,并淋上热油,提升口感。这样一道美味的麻辣白菜豆腐就做好了。

麻辣白菜豆腐的制作过程虽然简单,但是却能带来丰富的口味体验。这道菜以豆腐和白菜为主要食材,豆腐鲜嫩,白菜清脆,搭配上麻辣的调料,既辣味鲜美,又有丰富的口感层次。白菜豆腐富含蛋白质、维生素以及矿物质等营养元素,对身体健康有很大益处。

麻辣白菜豆腐是一道美味而健康的菜品。无论是在家中做晚餐,还是在聚餐时作为一道下酒菜,都能满足人们对美食的追求。只要按照上述步骤进行制作,就能够轻松做出一道香辣可口的麻辣白菜豆腐,让人胃口大开,口水横流。让我们一起享受这道美食的魅力吧!

麻辣白菜豆腐(麻辣白菜豆腐怎么做好吃)

-【菜名】 麻籽豆腐【菜系】 其他菜系【主料】 其它【做法】 煮【味型】 清淡【成菜】 热菜【来源】 东方美食 原料 麻籽1500克,韭菜160克,红樱桃1粒,黄蛋糕1小圆片,矿泉水500克。调料 盐30克,味精20克,鸡粉15克,色拉油20克。制作 1、将麻籽放入盆内,洗净后挑出杂物,然后用50℃的温水浸泡12小时,捞出后控水,然后再放入电磨中加800克矿泉水慢慢地进行粉碎至无麻籽颗粒,将麻籽水用细纱布过滤,以去掉麻籽外皮。2、将干锅烧至五成热,加入过滤后的麻籽汁小火煮6分钟,待麻籽汁呈水豆腐形时,加盐、味精、鸡粉、5克色拉油调味后,捞入容器内。3、将韭菜洗净,用刀切碎,放入烧至七成热的15克色拉油中,加入2克盐大火炒熟,放在容器内制成太极形。4、用红樱桃、蛋黄糕装点上即成。特点 这道菜来自于吉林省民间。麻籽生长在种植玉米地的地边上,到了秋收后人们有的在收割时用火烧着吃,也有用石磨粉碎不去皮,加上干白菜或大白菜叶、葱、雪里蕻、盐等原料炖着吃。因现在制法去掉了皮和杂质,加入了鸡粉和调料油,和鲜韭菜进行装点,收到了土菜新创的效果。制作关键 1、麻籽皮必须去掉,不去掉食后易得阑尾炎,而且颜色不美观。2、韭菜与麻籽的组合颜色非常美观,如果是冬季,也可以将韭菜换成蒜苗。3、磨好的麻籽必须用纱布过滤,否则做出的豆腐口感不够爽滑。4、麻籽汁放入锅内必须用小火煮制,否则中间不容易凝结,而且在放入麻籽汁之前,锅一定要清洗干净,否则容易粘锅。食法有方 1、麻籽豆腐不能过多食用,每次食用量以不能超过200克为宜,多食用会引起头晕。2、在营养学方面,韭菜在食用中不适合与多种原料如青菜、牛肉、蜂蜜在一起烹制,食用韭菜菜品不宜喝白酒。

麻辣白菜豆腐怎么做

白菜炖豆腐的做法如下

1.准备。大葱切花,生姜切片。

2白菜洗净,切片。

3豆腐切块。

4五花肉切片。

5锅烧热,倒油,放入五花肉,煸炒变色,放入葱花姜片,翻炒,加花椒粉。

6加少许生抽及海米。

7.放入白菜,翻炒至软。

8添适量水,水沸后放入豆腐块、加盐,继续炖20分钟左右即可。

麻辣白菜豆腐皮怎么做

麻辣烫的食材是最丰富的,不仅有素材还有荤菜,应有尽有,可以按照你的口味进行选择。素菜类

青菜,白菜,香菜, 生菜 ,菠菜 ,黄花菜 ,空心菜 ,绿豆芽,黄豆芽,豆腐,日本豆腐,豆腐干,豆腐皮,腐竹,平菇,香菇,金针菇,丝瓜,黄瓜,海带,藕片,冬瓜片,土豆片,油豆腐,火腿肠,胡萝卜,油条,年糕,鸭血,粉丝,粉条等。

荤菜类

牛肉,咸肉,鸭肠,油炸肉皮 ,牛百叶,及各种贡丸,蟹柳类等。

推荐:

撒尿牛肉丸,午餐肉,魔芋,鸭肝,鸭心,鸭血,脆饺,白萝卜,胡萝卜,麻辣烫面条,鸡蛋,鹌鹑蛋,墨鱼丸,鱿鱼。

麻辣白菜豆腐的做法大全家常菜

家常豆腐的做法

材料豆腐280克、腌姜2片、辣小米2粒、酱油2毫升、牛肉末50克、豆瓣酱13克。

辅料小葱两根,水淀粉适量。

步骤

1.豆腐切块。

2、生姜泡成碎粒,小米切成圈,葱切成葱花。

3.烧开一大锅水,倒点盐进去,大火烧开,放入豆腐,煮半分钟,关火,泡一分钟,捞出。这样可以去除豆腥味,保证豆腐在煎炸过程中不被砸碎。

4.锅中烧热熟辣椒油,倒入姜蒜末,少许郫县豆瓣,翻炒,翻炒牛肉末,放少许豆豉。永川豆豉是最好的。如果没别的事,可以做。加入辣椒粉。

5.翻炒出香味,倒入高汤煮开。

6.放豆腐。

7.加少许酱油,少许盐和糖调味,撒些味精提鲜勾芡。

8、醋必滑。

麻辣白菜豆腐怎么做好吃

麻辣拌麻辣鲜鲜,非常的好吃,深受大家的喜欢,麻辣拌的口味也是有很多种,酱香口味、麻辣口味、咸辣口味等,都非常的好吃

麻辣拌相信很多人都喜欢吃,主要是有土豆片、海带、豆泡、丸子、宽粉等制作而成,可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材,非常的麻辣鲜香,每个地方做的麻辣拌味道上也是有所不同,油麻辣味的、香辣味的、酱香味的等等,都非常的好吃下面就来分享一下麻辣拌的秘制配方。一、麻辣拌制作步骤

1、准备食材:土豆片、莲藕片、海带结、蟹棒、小白菜、花菜、鱼豆腐、丸子、金针菇

料汁用料:花生碎、白芝麻、孜然粉、鸡精、辣椒面、花椒粉、生抽、醋、盐、白糖、蚝油、麻油、芝麻酱、香油、葱、蒜、姜、香菜、洋葱、八角、桂皮

2、麻辣拌好不好吃,主要就是看料汁,洋葱洗干净切小块;葱洗干净切段;姜洗干净切片;香菜洗干净切段;蒜洗干净切末。3、芝麻酱加入水稀释开,碗里加入一勺花生碎、一勺芝麻、蒜末、辣椒面、花椒粉、孜然粉,起锅烧油,锅里加入油,把葱段、姜片、洋葱块、香菜段、八角、桂皮放进去。4、小火慢炸,把香料榨干,炸出香味后捞出来,淋入碗中,边淋边搅拌,搅拌均匀后加入两勺生抽、一勺盐、一勺蚝油、两勺白糖、一勺鸡精、两勺醋、一勺麻油、一勺香油,再加入稀释好的芝麻酱,搅拌均匀,料汁就调好了。

5、可以根据自己的喜欢放食材,想吃什么就放什么,把所有食材洗干净,先把丸子类的煮熟捞出来放盆里,再把蔬菜类的也都煮熟放盆里,加入调好的料汁,搅拌均匀,就可以吃了,麻辣鲜香,非常的过瘾。

小技巧1、麻辣拌好不好吃,主要就是看料汁,料汁一定要用热油淋,这样才可以激发出香料的味道,也可以根据自己的喜好放调料,芝麻酱一定要放,这样才好吃。2、可以放入各种香料来熬热油,这样做出来的料汁味道会更好,麻辣拌食材可以根据自己的喜好选择。

麻辣白菜豆腐(麻辣白菜豆腐怎么做好吃)的介绍,今天就讲到这里吧,感谢你花时间阅读本篇文章,更多关于麻辣白菜豆腐(麻辣白菜豆腐怎么做好吃)的相关知识,我们还会随时更新,敬请收藏本站。