炸肉丸煮汤(炸肉丸怎么做才好吃),老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗,相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解,那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

炸肉丸煮汤(炸肉丸怎么做才好吃)

炸肉丸煮汤

炸肉丸是一道美味可口的家常菜肴,吃起来香气四溢,肉质鲜嫩,滋味十足。炸肉丸的制作过程简单,下面就教大家一些制作炸肉丸的技巧,让您亲手做出一道美味的炸肉丸煮汤。

准备材料。需要准备的材料包括猪绞肉、葱、姜、蒜、香菜、面粉、盐、鸡精和料酒等。

将猪绞肉放入碗中,加入适量葱姜蒜和香菜,再加入适量的盐、鸡精和料酒,搅拌均匀,使调料充分渗透入肉中。然后将肉团揉搓至有粘性,再倒入面粉,继续揉搓至面粉被完全融入肉中。

将揉好的肉团分成小丸子,并将丸子轻轻按扁,用手捏出纹路。这样炸出的肉丸看起来更加美观。将丸子放入炸锅中炸至金黄色。炸的时间不宜过长,以免肉丸变得过于干燥。

将炸好的肉丸放入锅中,加入适量的水,煮开后转小火煮5-10分钟。煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。煮的时间不宜过长,以免肉丸变得过糊。

炸肉丸煮汤的最佳食用时机是早餐或下午茶。在早晨的阳光下,品味一碗热腾腾的炸肉丸汤,温暖的味道沁入心脾,提神又美味。而下午茶时间,来一碗鲜美的肉丸煮汤,既能填饱肚子,又不会太油腻,给人一种满足感。

制作一道美味可口的炸肉丸煮汤并不困难,只需将肉丸制作得酥脆可口,再搭配适量的调味品,就能做出一道美味的炸肉丸煮汤。快尝试一下吧,相信您会被这道美食所征服!

炸肉丸煮汤(炸肉丸怎么做才好吃)

炸丸子(猪肉丸子)用料 猪肉 500克 马蹄 250克 鸡蛋 2个 胡萝卜 1根 淀粉 50克 盐 3克

胡椒粉 适量(根据自己喜好选择) 生抽 2勺 蚝油 1勺 麻油 2勺 葱白 少量(可放可不放) 姜末 10克(不喜欢可以不放)

炸丸子(猪肉丸子)的做法

马蹄 胡萝卜 生姜 一起放绞肉机请点击输入图片描述

绞成碎粒后加入鸡蛋请点击输入图片描述

淀粉加少量水搅拌请点击输入图片描述

加入所有调味料(盐 生抽 蚝油 麻油 料酒 胡椒粉)和水淀粉溶液请点击输入图片描述

用筷子顺着一个方向搅拌 起劲请点击输入图片描述

锅里倒油 油至少需要可以浸没肉圆2/3请点击输入图片描述

捏一把肉泥在手 从虎口处挤出丸子 用勺子挖起 放油锅炸(我一人操作实在无法拍照)请点击输入图片描述

一面定型后再翻面炸另一面(这样可以避免肉圆散掉)请点击输入图片描述

炸至表面金黄捞起控油 可沾番茄酱直接吃 也可以另起油锅做红烧丸子 或者煮汤 吃火锅的时候都可以请点击输入图片描述

小贴士

炸丸子一次可以多做一些 放凉后装保鲜袋 冰箱冷冻保存

炸肉丸的正确方法和配料

肉丸子做法一

材料:准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。

做法:

1、先把生姜、葱、切碎备用。

2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。

3、再用刀继续剁成泥。

4、把馒头放水里泡下。

5、等馒头把水分都吸收了即可。

6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中,加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

7、搅拌均匀。

8、用拇指和食指把肉挤出来,用勺子一抹就成一个小肉圆了。

9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。

特点:口味鲜香,营养丰富。

功效:这种做法做出来的肉丸口感香醇,可以让人食欲倍增,并可以起到补铁补血的功效。

肉丸子做法二

材料:准备适量的猪肉馅,盐,姜粉,胡椒粉,鸡蛋,白菜,葱花,香油,香菜。

做法:

1、先把猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌,搅拌均匀后陆续放水,继续搅拌直到上劲儿为止。   

2、把白菜切成小块待用(用别的青菜也一样)。   

3、放油(少许)用葱花炝锅,放白菜翻炒,炒到白菜有些蔫了,加水盖上锅盖。   

4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去,然后往汤里放盐和胡椒粉,出锅前放点香油,特点:色泽艳丽,口感浓香,也可以根据口感放些香菜,味道会更好。

功效:这种肉丸子可以滋补强身,养阴补血。

炸肉丸怎么做才好吃

炸肉丸的步骤:

主料:猪后腿肉、鸡蛋。

辅料:玉米淀粉、花椒八角、葱姜、盐、花椒粉、白胡椒粉、香油。

1、首先把大葱切成葱花放入碗中,然后加入几颗八角,二三十颗花椒,加入热水浸泡,晾凉备用,把猪肉剁成肉末,尽量剁得细一点,剁肉馅的时候加入一些生姜一起剁。2、肉馅剁好之后接着就是调肉馅,把剁好的肉馅放在一个盆中,首先加入100克晾凉的花椒水,用手朝一个方向搅打上劲,把水分完全打入肉馅中。3、肉馅完全打入水分后开始调味,加入适量盐、花椒粉、白胡椒粉、香油继续搅拌均匀。很多人在调肉馅的时候都喜欢放一些葱花,这样做是不对的,因为在高温油炸的过程中,葱花很容易会被炸糊,从而影响丸子的口感。葱花可以和花椒一起用水浸泡,把浸泡过的水打入肉馅中,一样可以起到增香的作用。4、肉馅调好味之后打入两个鸡蛋和适量玉米淀粉,再次搅拌均匀,搅拌至肉馅完全上劲就可以了。5、锅里坐油,搅拌上劲的的肉馅捏在手中,用虎口很容易就可以挤出丸子状。油温烧至六成热,把成形的肉丸用小勺子剥下来,放入油锅中,全程中火炸。6、肉丸炸至表面金黄即可捞出,捞出后控油,炸好的丸子可以直接食用,也可以做红烧丸子、丸子汤、烩菜等等。

炸肉丸可以和紫菜煮汤吗

炸紫菜肉丸

食材:紫菜(一片半)、鸡蛋一颗、豆腐半块、猪肉末适量,胡萝卜一根

做法:1.胡萝卜擦丝

2.半块老豆腐捏碎

3.泡发一片紫菜,并捞出控干

4.肉末、葱花、1全蛋、少量蚝油、五香粉盐

5,加入番薯粉

6全部混合均匀

7.油热中高火,用手或汤匙捏成小团下入锅内,转中火慢炸/煎,下入锅内两分钟才可以翻面不然很容易散8.第一遍先将两面炸至微微金黄马上捞出,第二遍火开到最大复炸30s即可.

炸肉丸咸了怎么办小妙招

(1)在菜中加入适量白糖,就可解咸。  (2)在菜中放一些醋,咸味会大大减轻。做菜时掌握不好放盐过多,可以放点糖或者少量味精来调和一下;如果是煲汤的话,时间要求不那么急,不妨将一些洗净的生土豆切片,或者把一块水豆腐切成若干小块放入,便可使汤味变淡。大米也有很好的吸附作用,将一把大米用布包好放入汤内,同样可达到均衡过咸的效果。凉拌菜盐放多了怎么办?有二种方法可以去除盐分。一是适当的放些醋,可以基本缓解咸的程度,二是把凉菜过水,去除盐分,然后再补放调料。第一种方法适用于不是特别咸的情况,稍微放点儿醋就可以缓解,如果放了过多的盐就不行啦,一点儿的醋是调整不过来的,还会使得菜更咸。第二种则特别适合特别咸的情况,而且是唯一的办法,除非你不要这个菜,从新做。

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