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红烧鲫鱼是一道色香味俱佳的传统美食,以其鲜美的口感和独特的调味品赢得了无数人的喜爱。红烧鲫鱼的烹饪时间是关键,只有经过适当的烹饪时间,鲫鱼才能保持鲜嫩多汁的口感,令人食欲大增。

L红烧鲫鱼

我们需要准备好烹饪所需的食材和调味料。新鲜的鲫鱼一条,姜蒜适量,生抽、老抽各适量,糖适量,料酒适量,盐适量。将鲫鱼洗净切块,葱姜蒜切末备用。

将锅烧热,倒入适量的油,放入姜蒜末炒香,加入切好的鲫鱼块,用中小火翻煎两面至金黄色。这个步骤大约需要五分钟左右。

煎好的鲫鱼块盛出备用,锅中继续加入适量油,倒入料酒炒散,然后加入适量的生抽和老抽,再加入适量的白糖和盐,用小火煮开,搅拌均匀,待糖完全融化。

再将煎好的鲫鱼块放入锅中,用小火煮沸,盖上锅盖焖煮约十分钟,将鲫鱼块翻动几次,确保每一块鲫鱼都能均匀入味。要注意火候的掌握,以免鱼肉煮老。

在焖煮的过程中,可以适当撒入一些葱花和香菜,增添鲜美的香气。待鲫鱼块变得酥烂时,即可关火。

将红烧鲫鱼盛入盘中,撒上一些葱花和香菜作为装饰,出锅前可以加入适量的花椒粉提升口味。一道香喷喷的红烧鲫鱼就完成了!

红烧鲫鱼的烧制时间大约需要30分钟左右。在此期间,我们需要注意火候的掌握,以免鱼肉过熟或者煮糊了。当鲫鱼块酥烂美味时,便可上桌享用了。

红烧鲫鱼以其鲜美的味道和营养价值深受人们喜爱。长时间的烧制让鱼肉更加入味,口感更加饱满。希望大家在烹饪红烧鲫鱼时,能够掌握好烹饪时间,为自己和家人制作一份美味可口的佳肴。

L红烧鲫鱼(红烧鲫鱼要烧多长时间)

材料:鲜带鱼300g、油盐适量、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、淀粉。做法:1、带鱼洗干净后,斩成越10厘米的段,用腌渍10分钟左右。2、取一干净的小碗,倒入适量料酒、一汤匙酱油。3、倒入一汤匙白糖,搅匀。4、根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀备用。5、把带鱼段蘸匀干淀粉。6、锅里加油,油热后码入带鱼段,小火煎制。7、煎好一面,轻轻翻过带鱼段,煎制另一面至微黄即可。8、把带鱼段拨到一边,放入葱段、姜片、八角炒香。9、倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好。10、小火炖制10分钟即可。材料:带鱼、香菇、盐、料酒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺。做法:1、带鱼洗净去表面白磷、内脏,切段。2、葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝,辣椒去籽切片待用。3、带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。4、将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。5、油锅烧至6成热,逐一放入带鱼炸。6、大火定型改中小火炸均匀。7、炸至两面金黄色捞出控油。8、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。9、锅置火上少许油烧热,煸香葱蒜片,下入香菇翻炒至软。10、倒入炸好的带鱼,加适量开水与带鱼持平即可。11、大火煮开,转小火倒入味汁。12、待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。13、撒入辣椒片、香菜段关火,装盘。材料:带鱼500克、葱10克、蒜10克、二锅头15毫升、老抽10毫升、生抽10毫升、食盐2克、白糖10克、香葱末10克、花椒2克、黄酒15毫升、干辣椒1个、姜10克、花生油50克。做法:1、带鱼去掉内脏去头尾刮净外皮洗净切段控干水分备用。2、将带鱼段放姜丝、花椒、黄酒腌制半小时。3、将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分,锅中放入少量植物油烧热。4、将带鱼段炸至两面金黄捞出备用。5、准备几瓣大蒜切几片姜片备用。6、锅中多余的油倒出去,继续加热。7、加入大蒜瓣、姜片、辣椒段、生抽、老抽,再加入少量二锅头,最后加入开水烧制。8、直到汤汁快收干时加入适量白糖和盐。9、出锅装盘撒上小香葱末即可。材料:带鱼、泡椒、小米辣椒、韩国辣酱、大蒜、姜、料酒、生抽、花椒、黄瓜、白糖,醋、盐。做法:1、带鱼洗净剁成小段。2、剁好的带鱼段里放入适量的淀粉拌匀。3、炒锅内放多一点的油,烧至八成热。4、将带鱼一块一块放入。5、煎至带鱼块边缘出现焦黄色即可。6、煎好的带鱼出锅,炒锅里的大部分油倒出,只留少许底油,倒入泡椒、花椒、小米辣椒、韩国辣酱炒香。7、加适量的清水或高汤,小火烧5分钟入味。8、放入炸好的带鱼,加入生抽、料酒、盐适量大火焖5分钟,大火收汁。9、起锅加适量的白糖和醋,放入黄瓜,烧一分钟后即可。材料:带鱼、姜片、大蒜、葱均适量、生抽、冰糖、盐少许。做法:1、带鱼切段2、生抽,冰糖,盐少许搅拌成湿料。3、热油加姜片,入鱼两面稍微煎黄,加大蒜粒和一半的葱段。4、先加料酒1汤匙去鱼腥味,再加入湿料稍微晃动锅就好,不要翻炒。5、一次性加水盖过鱼肉,大火烧开转小火炖至水快干。6、然后加入其它的葱段和青红椒粒,最后收汁出锅即可。材料:带鱼、姜片、料酒、水、老抽、生抽、糖、几滴黑醋、鸡粉、葱花。做法:1、带鱼处理干净,用吸纸吸取水分后切块,用盐稍微翻一下。2、锅里放油烧热,下姜片爆出香味后捞出扔掉。3、把鱼放锅里煎至两面金黄。4、加料酒、水、老抽、生抽、糖、几滴黑醋,煮至入味。5、放点鸡粉,撒上葱花即可出锅装盘。

家常红烧鲫鱼

红烧鲫鱼怎么做? 主料: 鲫鱼 250克 辅料: 猪肉(肥瘦) 50克 调料: 姜 10克 大蒜 10克 大葱 5克 白砂糖 5克 料酒 5克 豆瓣酱 15克 酱油 10克 味精 2克 醋 10克 植物油 40克 各适量 红烧鲫鱼的做法: 1.将鲫鱼去鳞、腮及内脏,洗净后立即将鱼抹干。在鱼身两面划几刀,刀口深达鱼骨。2.油锅放植物油加热,油将沸时放入鲫鱼,待两面金黄时取出鱼。3.原锅中放入生猪肉末炒散后,加入豆瓣酱、姜蒜末,炒几下,将鱼重新放入,加入料酒、酱油、白糖,并加一些清水(以淹没鱼身为度),用微火烧炖,直至汁将尽时,盛入盘内。4.将葱、味精、醋搅匀,浇在鱼身上即成。更多红烧鲫鱼信息见薄荷网食物库boohee/shiwu/hongshaojiyu。红烧鲫鱼的做法大全 红烧鲫鱼 0材料: 鲫鱼,葱,姜,蒜,八角,红椒,料酒,盐,面酱,白糖,香菜 做法: 1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜; 2、洗净后用厨房专用纸吸干鱼身上的水分; 3、锅热后,下油,油热后,下鱼转小火煎; 4、反正面煎成金黄色盛出; 5、用锅内剩油,爆香姜蒜、八角、红椒,淋入料酒,下鱼,加开水刚刚没过鱼身,用中火炖; 6、汤汁收过半时,加适量盐、面酱、白糖,继续炖制; 7、待汤汁基本收干,加味精和葱丝、香菜末出锅即可。小诀窍: 1、选择水质优良、鲜活的鱼种是首要条件; 2、鱼鳃的根部和腹内黑膜一定去除彻底干净,这也是去腥的重要一步; 2、煎鱼时,油要适量宽松些,并且不要急于、勤于翻鱼身以免弄破,要勤于观察和耐心。 红烧鲫鱼 0肉质松软,汤味鲜香,营养丰富。材料: 主料:鲫鱼250克, 辅料:肥瘦猪肉50克, 调料:姜10克,白皮大蒜10克,大葱5克,白砂糖5克,料酒5克,豆瓣酱15克,酱油10克,味精2克,醋10克,植物油40克 做法: 1.将鲫鱼去鳞、腮及内脏,洗净后立即将鱼抹干; 2.在鱼身两面划几刀,刀口深达鱼骨; 3.油锅放植物油加热,油将沸时放入鲫鱼,待两面金黄时取出鱼; 4.原锅中放入生猪肉末炒散后,加入豆瓣酱、姜蒜末,炒几下,将鱼重新放入,加入料酒、酱油、白糖,并加一些清水(以淹没鱼身为度),用微火烧炖,直至汁将尽时,盛入盘内; 5.将葱、味精、醋搅匀,浇在鱼身上即成。 红烧鲫鱼 0今天烧的红烧鲫鱼,花了我很长的时间呢。因为这条鱼真的挺大的,想把鱼烧熟,且又美味可要花点时间的呢。我烧鱼的水平很有限,特别是鱼的外观,要保持完整,对我来说更是难上加难了。瞧瞧这条鲫鱼被我摧残的脱去了皮,哎呀,真不好意思啊!在翻动鱼的过程中没有注意,把鱼的半条尾巴给弄没了。如果我烧鱼的水平有吃鱼的一半就好了。材料: 鲫鱼一条,老抽,色拉油,鸡精,绍酒,生姜,葱花 做法: 1、将鲫鱼的内脏清理干净,为了能更易入味在鲫鱼背上拉上几刀,生姜切片,葱花切碎备用。起油锅; 2、放入鲫鱼;(这是的鲫鱼一定要干,这样就会避免鱼蜕皮的情况了) 3、翻面煎; 4、放入酱油; 5、放入清水、绍酒、生姜片,大火煮开后,转小火炖; 6、汤汁快说干时,放入鸡精,淋一下汤汁即可起锅。红烧鲫鱼 0材料: 主料:鲫鱼, 辅料:蒜,姜,葱,胡豆办酱,酱油 做法: 清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜! 在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味! 因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉 在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感 调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错 下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味. 等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了 剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以 两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了 然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮――饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤! 放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热! 加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西~ 烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形 现在把鱼盛盘了,洒上葱叶――你以为这样就做好了吗? 锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅 最后工序――浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味! 搞定!轻松易学,还等什么自己试试看吧! 红烧鲫鱼 0材料: 鲫鱼,花生油,花椒,调料,干辣椒,葱,姜,蒜等 做法: 鲤鱼两面各切数刀,将盐、料酒抹在上面; 锅内油烧至八成热,将鱼炸至金黄色; 锅内留油,下猪肉末炒一下,放白糖、盐、料酒、姜、蒜、辣椒、酱油,我还切碎了一点泡椒放进去,炒一下,再放些水,把鱼放进去,让鱼泡着汁煮一会,翻一面再煮一会,烧至汁差不多干了,放点葱花,起锅装盘 香烧鲫鱼 1鲫鱼外皮完整、如肉入味。 材料: 鲫鱼3--4条,蒜,姜,豆瓣酱,酱油,糖,葱花 做法: A)鲫鱼去鳞、内脏清洗干净(灰色的膜一定要去除) B)将清晰干净的鱼表面擦干,涂上薄薄的一层盐(这样下锅炸时鱼皮就不会破掉) C)锅中放入油将摸过盐的鱼放入,小火两面煎黄 D)放入整头蒜4-5颗,姜片、豆瓣酱、糖,炒香后加入少许酱油,水(少许) E)盖上盖子小火闷3--5分钟,中途注意不要干锅。F)待汤汁差不多收干后停火加入葱花起锅。 小诀窍: 将清晰干净的鱼表面擦干,涂上薄薄的一层盐(这样下锅炸时鱼。红烧鱼怎么做才好吃?红烧鱼的家常做法 红烧鱼怎么做才好吃?红烧鱼的家常做法,食材准备主料:红烧鱼鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净)辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)调料:葱半两,切段。老姜一小块,切片。蒜两瓣,切片。酱油两大匙。淀粉一大匙,用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、味精适量。烹饪方法1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。6、将鱼捞起装盘待用。7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。家常红烧鲫鱼的做法 原料: 鲫鱼。蒜、姜、葱、胡豆办酱、酱油。 操作: 1、注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜。2、在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味。 3、因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉。4、在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味。我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感。5、调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错。 6、下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味。7、等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了。 8、剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以。9、两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点。翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了。10、然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤。 11、放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热。12、加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西。 13、烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形。14、现在把鱼盛盘了,洒上葱叶。 15、锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅。16、最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味。红烧鲫鱼怎么做? 1、最好不要太大的鲫鱼,新鲜的。鲫鱼处理干净,挂起 红烧鲫鱼成品(20张)晾水; 2、不要晾太久,身子抹一遍芡粉(如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉),手拎着尾巴滑入滚油中煎,小心地用铲子浇油上去,这样不会破皮。煎至两面焦黄,起锅滤油,热鱼见风就会酥脆。 3、锅里剩一点油,开火,加葱、姜、蒜、红椒,煸炒十秒钟; 4、将煎好的鱼平铺在配菜上面,加酱油、黄酒,大火煮沸; 5、翻身,加糖、加盐,胡椒粉、些许味精。加水,没过鱼身。盖盖,煮5分钟(少点也可以,熟了就好); 6、看到汁稠入味,起锅。鱼先起,再将配菜盖鱼身上。 7、起锅放入容器(放入后在鱼身均匀地洒一些醋,可以增加鲜味,并且色泽更加鲜亮诱人,并且可以锁住营养,不容易让营养流失)。[1]方法二 美食简介鲫鱼肉肥籽多,味道鲜美,可红烧、煮汤或清炖,因其营养丰富,含有大量的蛋白质,常食可益体补人。鲫鱼很适合上班族食用,在空调房呆久,很容易精神疲倦、皮肤变干,多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性,还可缓解压力、改善睡眠质量呢! 烹制材料主料:鲫鱼(1尾,420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片) 调料:油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 烹制工艺1:洗净膛好的鲫鱼,双面斜划两刀,用厨房纸吸干水,加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身;鱼籽洗净待用。 2:大葱去头尾,拍扁切成段;水发香菇去蒂,切成丝。 3:烧热1杯油,放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色,盛起待用。 4:烧热1汤匙油,炒香姜片、香菇丝和大葱段,注入1/2杯清水搅匀煮沸。 5:加入1汤匙料酒、1汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 6:放入煎好的鲫鱼和鱼籽,加盖以小火焖10分钟,开大火收至汤汁近干,便可盛碟。 厨神贴士1、鲫鱼煎好后,要往热油内洒少许盐,再放入鱼籽煎至金黄色,否则 制作红烧鲫鱼的需的材料(20张)鱼籽的水分太多,容易爆油花烫伤人。 2、鲫鱼要先拭干水,抹上一层生粉,锅烧热后用姜片抹一遍,再倒油来煎鱼就不容易脱皮了。 3、鲫鱼的泥味较重,将其刮鳞抠鳃、剖腹去脏后,还要去掉位于鱼鳃后咽喉部的牙齿,可将鲫鱼的泥味完全消除。 4、鲫鱼煎炸和炖煮时,手要轻巧一点,太用力的话,很容易将鱼身弄断,将鱼皮弄破,影响成菜的外观。 编辑本段营养价值 鲫鱼肉肥籽多,味道鲜美,可红烧、煮汤或清炖,因其营养丰富,含有大量的蛋白质,常食可益体补人。 编辑本段食用须知 鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 方法三(家常做法) 主料: 鲫鱼一条[2]辅料:葱,姜,蒜 制作步骤:1、清洗干净鱼的腹腔,在鱼的两侧刈上花刀因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感。 2、 调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱。 3、下锅,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了 4、剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了,两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点。 5、然后就可以放一小碗水开始煮,水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!加入一大勺豆瓣酱,烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形。 6、现在把鱼盛盘了,洒上葱叶,加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅。最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干。的红烧鲫鱼怎么做好吃,简单的红烧鲫鱼的家常做法 主料 鲫鱼一条 油适量 盐适量 葱两根 姜两片 蒜4瓣 豆瓣酱一勺 料酒两勺 生抽两勺 红椒3个 白糖半勺 红烧鲫鱼的做法步骤 1. 鲫鱼洗净斜打刀纹,两面均匀抹上料酒和盐,腌制5至8分钟。2. 用厨房纸把鱼表面水分擦干。热锅放油,待油7成热时,放入鲫鱼,中火煎至两面金黄。捞出备用。 3. 锅内留油,放少许豆瓣酱,小火煸出红油。4. 将鱼放入锅内,依次加入料酒、生抽、老抽、姜丝、葱段、红椒和适量清水。大火烧开转中小火焖三分钟左右。5. 最后放入适量白糖、盐调味,大火收汁。即可出锅。

红烧鲫鱼怎么做最好吃

好吃的红烧鲫鱼做法如下:

材料准备:鲫鱼、盐、姜片、大葱、青椒、小米辣、花椒、2勺生抽、1勺老抽、2勺水、2勺淀粉、半勺白砂糖、豆瓣酱等。

1、鲫鱼洗净,洗去里面的黑膜。背部开刀,用少量盐腌制半小时,身体上用姜片抹一抹。肚子里塞入姜片和大葱。2、准备好青椒、小米辣、葱姜、大葱、花椒备用。3、2勺生抽、1勺老抽、2勺水、2勺淀粉、半勺白砂糖,调匀。4、下锅煎鱼,葱姜爆香,加入豆瓣酱翻炒,下青红椒、大葱。5、加入开水和调好的料汁,放入鱼。先捞鱼,再收汁、淋在鱼上,最后撒上葱花就完成了。

红烧鲫鱼豆腐

红烧豆腐鲫鱼很好吃的,做法如下:

食材

主料

鲫鱼

500克

豆腐

200克

辅料

适量

适量

适量

酱油

适量

生姜

适量步骤1.鲫鱼清理干净抹上淀粉,葱姜切末,豆腐切小块。2.锅里放油,放入鱼微炸一会。3.将葱姜青椒放入锅里加水,酱油,盐,(八角看个人口味)。4.等大火烧开加入豆腐,盖上锅盖,转中火等汤汁收到你满意的程度即可关火装盘。5.这样鲜香味美的鲫鱼豆腐就做好啦,装盘可以撒点葱叶末做点缀。

小贴士

鱼要把表皮晾干或擦干。豆腐事先焯水除豆腥。爱吃辣的朋友可添加辣椒,口味重的亲可以加豆瓣酱,无论怎么烧或者搭配都是美味无比呢。

红烧鲫鱼要烧多长时间

1、红烧鲫鱼要煮20分钟。2、鱼肉是比较好熟的,因此红烧的时候不需要太长,时间长了容易出现煮散的情况。做红烧鱼之前需要先把鱼肉处理一下,因为鱼肉吃起来有一定的腥味,所以可以加入料酒腌制30分钟。腌制好的鱼肉需要先煎一下再红烧,这样吃起来的味道会更好。

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